中元普渡有誠星 晶華祈福三寶組開賣
【旅遊經 洪書瑱報導】
進入農曆七月，除了七夕情人節外，中元普渡真是台灣民間重要的習俗與日子，今年農曆七月十五日，中元節是8月18日，當天許多人的供桌上總是少不了的三牲四果，台北晶華為了方便民眾購買，把三牲禮用星級料理誠星款便便，即日起至8月18日止，推出內含玫瑰油雞椒鹽金鯧魚以及香酥紅糟肉的祈福三寶組，而民眾不用再烹煮，也能在拜完後，只要稍加覆熱即可端上餐桌，先拜完後再祭五臟廟，食材不浪費，祈福三寶組每套原價2,980元，優惠價2,580元，可於館內各餐廳以及晶華美食到你家美食外帶外送平台預訂，平台上也同步集結多款人氣麵點禮盒，推出限時活動專區，優惠低至6折起，讓民眾中元普渡輕鬆BUY (拜)，無煩惱！
祭拜祖先的三牲以及祭拜神明的12道菜碗當中，都少不了以雞豬魚三種食材烹煮出的食物，晶華酒店宴會廳主廚團隊準備的祈福三寶當中，玫瑰油雞是將全雞放入以玫瑰露酒豉油冰糖蔥薑等辛香料調製而成的醬汁中滷透，起鍋後再刷上些麥芽糖汁增色提味即成，散發著醬香的滷全雞有著晶瑩剔透的外皮軟嫩細緻的肉質，賣相與口味兼具，冷或熱著吃都有各自的美味椒鹽金鯧魚則是必須先將鯧魚洗淨畫上菱形刀紋後以蔥薑蒜等香料醃漬約15至20分鐘去腥，之後放入油鍋中酥炸至金黃色後起鍋，椒鹽調味的部分則是混和了黑白胡椒以及五香粉，金鯧魚的魚肉比白鯧厚，脂肪也較為豐富，油炸過後外酥內嫩，保留了漁穫特有的鮮味。
祈福三寶當中的第三寶為香酥紅糟肉，選用上乘的豬五花，洗淨後放入以紅糟醬油蒜末冰糖與薑蔥蒜末等香料調製而成的醃料中靜置入味，入鍋酥炸前須先均勻裹上輕薄的地瓜粉，讓粉回潮後再下鍋才可以保持外表的完整與色澤勻稱，油炸時會分兩段進行，低溫先讓五花肉熟透之後的高溫則是讓外表酥脆，紅糟是由糯米加入紅麴發酵而成，與肉一起烹煮本就可以增加肉類的甘甜滋味，下了供桌之後切片享用，風味依舊可口。
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晶華牛小排麵禮盒，內含紅燒及清燉口味各一份
除了祈福三寶外，晶華也集結干貝雞湯麵花椒清燉牛肉麵晶華牛小排麵清燉牛肉麵以及麻辣牛肉麵等各式麵點禮盒，推出限時活動專區，以市場肯定的美味搭配有感折扣，讓民眾BUY BUY有理(禮)。
以上圖片：台北晶華酒店提供