Kellner auf dem Muenchner Oktoberfest, Mnchen Tourismus, Tommy Loesch

【旅遊經 洪書瑱報導】

德國慕尼黑啤酒節雖稱為十月節 Oktoberfest，但在德國通常在9月中旬就開始展開，今年的慕尼黑啤酒節已接近尾聲，於10月6日止。德國慕尼黑啤酒節源於1810年的一場巴伐利亞王室婚禮，隨著時代變遷，增加了暢飲美食音樂和遊樂設施等，逐漸轉變為今日嘉年華慶典的樣貌。德國人在參加啤酒節時，在穿著上也特別講究，男女都穿著傳統服裝，而且傳統服裝都有細節，喝的啤酒酒精濃度都必須超過這個度數喔，而且碰杯時，一定得這樣才行喔！

Oktoberfest Armbrustschuetzenzelt, Mnchen Tourismus, Werner Boehm

德國人的傳統服裝穿著是有其含意及限制，女性所穿著Dirndl須長過膝蓋，並搭配不露腳趾的鞋，比較有趣的是圍裙上的蝴蝶結有其特殊的意義，蝴蝶結打在左邊代表單身右邊表示已婚在中間打結表示處女或少女而在身後打結表示是寡婦或餐廳工作人員男性可會穿著有背带的皮短褲Lederhose。而在啤酒節的慶典中，舉杯碰杯時，一定要對上眼睛，不然會被詛咒。舉杯有眼神接觸的原因是表示信任，相傳在中古時代，如果在喝啤酒中有人對你下毒，舉杯時下毒者人必然看著杯子，因為會擔心在舉杯的撞擊下，毒啤酒流瀉到自己杯裡，因此，坦蕩蕩地看著對方的眼神交會，是代表彼此間的絕對信任感。

根據1516年德國啤酒純釀法令Reinheitsgebot，傳統德國啤酒只有三樣原料，包括：大麥啤酒花水。而值得一提的是啤酒節開幕儀式通常由慕尼黑市長坐在馬車上和樂隊隊伍遊行，中午12點時抵達會場後手持木槌將桶栓敲進大啤酒桶，並高喊Ozapft ist揭開慶典的序幕，而慕尼黑啤酒節現場，有許多啤酒酒廠在慶典之際會特別製作啤酒節特別款啤酒，其最大的特點，就是酒精濃度高達6.8%，相較市售啤酒約在4.8%到5.4%還更高些，難怪曾參加過啤酒節的遊客，都覺得啤酒節的啤酒更易醉人，原來是其來有自！

而來不及去德國參與啤酒節的民眾，目前已有多家飯店及餐廳推出啤酒節相關活動，如

一台北遠東香格里拉自助餐廳遠東Caf：



遠東Cafe 自助餐廳十月供應慕尼黑限定黑白啤酒，享受大口吃肉配酒的極致暢快！(圖：台北遠東香格里拉提供)

於今(4)日起至31日，推出期間限定德式美饌饗宴美食活動，由國際主廚團隊在活動期間，設計超過二十道經典德國料理，包括外酥內嫩的德國烤豬腳香嫩多汁的德國啤酒豬肉香腸堡香氣四溢的德式黑啤酒煎鮮蝦，以及多款經典德國香腸，如巴伐利亞白香腸法蘭克福香腸和德國辣味香腸德式芥末籽茴香鱸魚慕尼黑牛肉漢堡德式煎馬鈴薯柯尼斯堡肉丸等，還有琳琅滿目如：香醇濃郁的德國芝士蛋糕酸甜適中的德式蘋果派帶有莓果香氣的柏林果醬麵包可甜可辣的德國薑餅，以及最傳統的德國結麵包等經典甜點，同時搭配慕尼黑限定黑白啤酒，讓人可以盡情享受大口吃肉配啤酒的暢快飽足！



遠東Cafe自助餐廳自今(4)日起至31日，以二十多道經典德國料理搭配慕尼黑啤酒推出德式美饌饗宴歡慶慕尼黑啤酒節(圖：台北遠東香格里拉提供)



德國烤豬腳酥脆金黃的外皮，搭配酸菜與啤酒一起享用，令人大呼過癮！(圖：台北遠東香格里拉提供)



三款各具特色的經典德國香腸，是享受傳統德式美食的必嘗美味(圖：台北遠東香格里拉提供)

二吉比鮮釀餐廳：



吉比鮮釀餐廳_十月節季節新菜(圖：業者提供)

餐廳於即日起至11月25日，全台六家分店推出節慶特色菜餚，並供應節慶必喝的季節限定款啤酒慕尼黑拉格，餐廳服務人員都穿上慶典特色的巴伐利亞傳統服飾，讓消費者不用花大錢坐飛機到德國，也能享受道地的德系菜餚，感受大口吃肉大口喝酒的歡慶氛圍。

除了啤酒之外，餐廳更是推出德國著名美食，其中十月慶典臘腸組合，一次可品嚐到三種不同風味的碳烤臘腸，分別為碳烤德國傳統啤酒臘腸匈牙利啤酒臘腸和結合台灣道地的紹興香腸，搭配獨家啤酒芥末醬和梅爾森芥末醬，香氣迷人有嚼勁，再來杯啤酒就是完美享受。人氣必吃的巴登巴登豬腳以數種蔬菜香料和啤酒高壓燉煮後，再高溫油炸至外皮酥脆可口，滿滿膠質口感Q彈，每日限量供應，是讓許多饕客提前預約的餐點。另外，還有波特牛肉丸和16盎司慕尼黑煨燉牛小排。

提醒您，飲酒過量有礙身體健康！