le beaujour 芃卓3月經營型態將完全改變 由雲品接手改為高端宴會

【旅遊經 洪書瑱報導】

米其林入選餐廳le beaujour 芃卓，曾由榮獲亞洲最佳女廚師陳嵐舒擔任廚藝顧問，加上堅強的主廚團隊等因素，以法式料理在美食市場上具一定口碑，但傳出3月起芃卓將完全改變經營型態，並由雲品國際與POUYUENJI(寶元紀)擕手，將le beaujour 芃卓高端宴會空間將以預約包場為主，提供高訂精緻的婚禮酒會生日派對企業活動等服務，依據客戶需求量身訂製宴饗體驗，打造高訂宴會新標準，為高端宴會市場設立新標準。

le beaujour 芃卓讓料理與匠心工藝得以完美呈現，同時側邊設置茶席，將茶文化與待客之道巧妙融合於空間之中。



以法式料理在美食市場上具一定口碑，圖為紐西蘭小牛胸線.酥脆穀麥.黑豆.紅蔥.咖啡(攝影：洪書瑱)

雲品國際總經理丁原偉表示，雲品國際自成立以來，持續深耕宴會事業，成立了君品Collection，而後更加入了星級酒店的餐飲事業管理，依據過去營運米其林餐廳與委託經營事業的經驗，將le beaujour 芃卓定義為廚藝交流的平台，雲品國際可為賓客客製需求，特邀國際名廚，包括米其林三星主廚世界知名餐廳的頂級料理團隊等，以包場活動的客座形式，帶來不同文化背景與烹飪理念的極致盛宴，讓賓客在此不僅能體驗經典美饌，更能感受來自全球頂級餐飲界的匠心風味。

拼貼於樓梯迴廊整面的樹葉裝置藝術牆面(攝影：洪書瑱)



le beaujour 芃卓高端宴會空間將以預約包場為主，提供高訂精緻的婚禮酒會生日派對企業活動等服務，依據客戶需求量身訂製宴饗體驗，打造高訂宴會新標準。

le beaujour 芃卓位於南京東路琢豐大樓內，其地理位置交通便利，可利用捷運即可抵達，建築由愛馬仕 (Herms) 空間設計御用團隊 RDAI 操刀設計，更是台灣的首件作品，展現設計與細節的極致追求，並致力於融入藝術文化與美學涵養。餐廳空間則由紐約空間設計師 Lillian Wu 以 Modern French 風格打造，低調中性的法式宅邸氛圍透過銀白灰三色調貫穿，搭配簡約法式沙發與柔和燈光，營造出極致優雅的法式沙龍氛圍，其中一樓至二樓拼貼於樓梯迴廊整面的樹葉裝置藝術牆面，更是許多人到這間餐廳用餐時必拍照的打卡牆。另外，也因為餐廳中央設有開放式廚房，讓料理與匠心工藝得以完美呈現，同時側邊設置茶席，將茶文化與待客之道巧妙融合於空間之中，深受消費者喜歡！

未來場域共分為兩層，一樓為迎賓酒會與接待空間，二樓為宴會用餐區，確保賓客在宴會進行時仍能擁有專屬隱私空間。le beaujour 芃卓最高可容納 80 至 150 人，不僅是高訂宴會宅邸的場域，更是一個文化交流與廚藝展示的平台，憑藉雲品國際的品牌影響力米其林廚藝團隊的專業與精品餐廳的設計優勢，將成為台灣高端宴會市場的全新標竿。

雙方合作將延續雲品國際與POUYUENJI在台中蘭克斯特的成功經驗，攜手深化夥伴關係，將君品酒店的精緻餐飲理念導入le beaujour 芃卓，開創高端宴會新紀元。目前餐廳已開放預訂，無論是私人宴會品牌發表或企業活動，皆可提供專業服務，締造獨一無二的尊榮饗宴。包場訂席與菜單規劃均能客製化呈現。

以上圖片：雲朗觀光集團提供