臺灣米其林指南 2024名單完整公布，圖為星級主廚合照(圖：米其林公司提供)

【旅遊經 洪書瑱報導】

米其林評鑑被許多人視為美食聖經，於2018年3月14日首次發行臺灣米其林指南，當時評選城市僅有台北，首屆台北米其林美食指南共列入110家，其中公布了36家推薦及20家星級餐廳，米其林美食推薦邁入第三年時，也就是於增加了台中，而出版了臺北臺中米其林指南 2020，並於2022年米其林美食指南增加了台北台中台南以及高雄四座城市，現在台灣米其林評鑑版圖再擴大，將再新增3座新城市，包括新北市及新竹縣新竹市等！

圖：交通部觀光署提供



新北市美術館(圖片：新北市觀光旅遊局提供)



新竹護城河(圖：新竹市政府提供)

臺灣米其林指南2025將新納入新北市及新竹縣新竹市等3座新城市，入選的城市都有其特有的飲食文化，從廟口小吃到創新料理，從漁村風味到山間特產，從經典家常菜到高端商務料理，無論是庶民美味或是精緻盛宴，皆充分展現臺灣四季食材的豐富多樣鮮味。這3座城市的美食，不僅融合了不同文化的精髓，也保留了世代相傳的飲食傳統，向全世界展示了臺灣獨特的美食魅力。

今(2025)年新北市及新竹縣新竹市3座新字輩加入，而值得一提的是新竹在網路上，被戲稱為美食沙漠之地，因此評鑑名單受到關注，而臺灣米其林指南2025開始，將有台北台中台南高雄新北新竹縣新竹市，共7座城市成為米其林之選！

交通部觀光署署長周永暉表示：臺灣在疫情後，加速新城市美食品牌化，今天 3座新城市的公布，使得臺灣米其林指南美食版圖再度擴展，不僅展現了不同城市的活力與在地美食文化的縮影及其獨特魅力，也是對臺灣各地美食的多元風味和特色給予了高度肯定，並為臺灣餐飲和旅遊業帶來了新的機會，相信臺北市新北市新竹縣新竹市臺中市臺南市高雄市等7座城市，將如同LUCKY 7為臺灣美食文化和觀光產業帶來新能量，並更進一步鞏固臺灣作為全球美食與最佳旅遊目的地的地位。

為順應在地化及響應全球永續觀光發展趨勢，交通部觀光署持續深化臺灣在地特色創造更多旅遊價值與感動，透過台灣觀光100亮點計畫，遊客品味各地美食的同時，挑選適合自己的旅遊主題，發掘臺灣自然與文化的獨特魅力，期望國際遊客在臺灣都可以找到屬於自己旅遊的臺灣百味(WAY)心體驗。