台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳以順得無米粥榮獲2025亞太十大名菜美點(圖：台北新板希爾頓提供)

【旅遊經 洪書瑱報導】

2025亞太年度餐飲金獎暨第一屆新北市觀光美食產業金獎大賞由中華觀光美食產業國際高峰論壇主辦，其相關獲獎名單日前已公布，其中凱撒飯店連鎖食力備受肯定，不僅擁有40年廚藝經驗的行政總主廚，目前在凱撒飯店連鎖行政總主廚戴于益榮獲此次新北市十大名廚殊榮外，他所領軍台北凱撒台北凱達板橋凱撒與台北新板希爾頓等中餐廳主廚團隊，分別以四道融合匠心與創意的佳餚，更榮獲今年度亞太十大名菜美點殊榮。

凱撒飯店連鎖行政總主廚戴于益，榮獲新北市十大名廚殊榮。(圖：台北凱達大飯店提供)



台北凱撒大飯店王朝中餐廳主廚練禹志左一板橋凱撒大飯店家宴中餐廳主廚馮永田中台北凱達大飯店家宴中餐廳主廚簡偉倫右二，分別以特色佳餚獲得評審青睞，榮獲2025亞太十大名菜美點肯定。板橋凱撒大飯店提供

主廚戴于益表示：凱撒飯店連鎖集結四家中餐廳推出各具故事特色之菜餚，不僅是對傳統中菜的敬意，也回應現代賓客對於家庭慶祝與商務宴請的需求。期望藉此傳遞家的溫度文化的厚度與味蕾的滿足。

.凱撒飯店連鎖此次獲獎四道名菜，道道展現各館主廚的專業實力與獨到風格

一.台北凱撒王朝中餐廳：主廚練禹志素有軍中御廚之稱，曾於軍中為多位高層將領與前總統李登輝掌廚此次以粵菜名作黃花魚膠釀蝦滑奪得評審青睞，選用上等花膠和手工蝦滑為主材，展現粵菜對火候掌控與食材原味的極致追求。



台北凱撒王朝中餐廳以黃花魚膠釀蝦滑榮獲2025亞太十大名菜美點的殊榮。圖台北凱撒大飯店提供

二板橋凱撒家宴中餐廳：由來自陝西藍田的主廚馮永田掌舵，憑藉一道經典的長安葫蘆雞獲獎，葫蘆雞外酥內嫩工序繁複，不僅口感出眾，更蘊含吉祥寓意，為中式宴席上擁有視覺亮點的代表作。



板橋凱撒家宴中餐廳以長安葫蘆雞榮獲2025亞太十大名菜美點，此菜源自唐朝宮廷御膳。圖板橋凱撒大飯店提供

三台北凱達家宴中餐廳：主廚簡偉倫，擅長運用川湘料理技法與在地食材結合，他以一道樸實卻充滿情感的20年老菜脯蒸午仔魚打動評審菜品靈感來自他記憶中的古早味，以陳年老菜脯的鹹香與鮮嫩午仔魚結合，呈現內斂卻深刻的家常風味。

台北凱達家宴中餐廳以20年老菜脯蒸午仔魚榮獲2025亞太十大名菜美點，重現台灣古早味的傳承與創新。圖台北凱達大飯店提供

四台北新板希爾頓青雅中餐廳：以順德無米粥脫穎而出，這道來自廣東順德的粥品，實為技術與耐心的試煉，需長時間細火慢燉，將米的精華完全溶入湯中，最終呈現出一碗醇厚滑順層次豐富的粥湯。

為讓饕客也能品嚐獲獎菜餚，凱撒飯店連鎖預計自8月父親節檔期起，將此次榮獲2025亞太十大名菜美點殊榮的四道經典佳餚，於各館中餐廳限量預約供應，為賓客獻上一場吃得體面盡興滿足的饗宴。，凱撒飯店連鎖為讓更多饕客體驗星級美饌，旗下中餐廳將在暑假搶先推出多項期間限定優惠。台北凱撒王朝中餐廳推出4人及6人合菜組合，享有8折起優惠，並針對飯店住客及周邊居民提供專屬折扣。台北凱達家宴中餐廳以川粵滬台四方風味為主，推出平日合菜優惠，並加碼贈送冰糖山楂飲一壺及甜湯買一送一優惠。板橋凱撒家宴中餐廳提供平日85折優惠，且長者同享折扣，方便家庭與社區共享美味。台北新板希爾頓青雅中餐廳限量推出嫣紅鵝四人饗食券，適合家庭聚會與節慶款待，其相關訊息可至活動官網查詢。