大溪笠復威斯汀蔚藍之島濟州旬味 2025 韓國濟州島美食大賞，多款經典韓式吃到飽。 圖 業者提供

【旅遊經 洪書瑱報導】

韓流文化持續延燒，從最早的大長今尹食堂一日三餐黑白大廚，以及近期的暴君的廚師，韓國美食在台甚至國際都掀起一股風潮。而濟州在韓國人心目中，為韓國人的蜜月之島，甚至被稱為韓國的夏威夷，與韓國本土地區，如首爾釜山等，真的有許多不同的特色，除了火山地貌及壯麗的海景外，氣候也較韓國其他地方溫暖些，建築風格方言以及飲食文化等，也與韓國其他地方不同。其中濟州的石頭爺爺黑豬肉海鮮，以及一年四季各有不同的橘子為當地主要特色之一。由於年底沒有連假了，想感受濟州風情又無法及時出國，不妨到同樣有度假風情的大溪笠復威斯汀度趣，由於目前正值飯店十周年之際，除了在園區遊玩水域設施外，飯店首波慶祝活動，就以美食饗宴蔚藍之島濟州旬味 2025 韓國濟州島美食大賞來為慶祝活動揭幕，將最道地的島嶼風味以及多道充滿家鄉靈魂的料理端上桌！而且活動期間，凡用餐滿額，還有機會抽中台灣虎航濟州島來雙人來回機票！

美食活動即將展開(攝影：洪書瑱)



濟州島JW萬豪度假酒店旗下知名餐廳Island Kitchen廚師團隊來台獻藝，左起點心房主廚 Sienna Wang左主廚Sam Im中 及副手 Aspyn Kim右(圖：業者提供)

蔚藍之島濟州旬味自11月1日(六)至2026年3月1日(日)止，於館內人氣自助餐廳知味西餐廳登場，特別邀請萬豪國際集團五星級姐妹酒店濟州島JW萬豪度假酒店JW Marriott Jeju Resort Spa旗下餐廳Island Kitchen主廚率領韓籍廚師團隊來台指導，重現道地濟州風味。

此次來台客座主廚，為旗下餐廳Island Kitchen主廚Sam Im親臨掌勺，主廚擁有超過十年的國際酒店餐飲經驗，以當代手法演繹濟州風味，呈現島嶼上的自然人文風情。活動期間，知味西餐廳多道經典韓食，融合濟州風味，如：黑豬肉料理時令海鮮與獨特發酵醬料入饌等美食，餐檯呈現數十道主題菜式包含：涼菜熱食湯品及甜點等。

經典家常料理白切韓式五花豬。以煮熟的黑豬肉切片盛盤，搭配新鮮蔬菜與特製大豆醬取代傳統泡菜的生菜包肉(攝影：洪書瑱)



雜菜牛肉粉絲(攝影：洪書瑱)



韓式拌飯(攝影：洪書瑱)



韓式炸雞(攝影：洪書瑱)



韓式海鮮煎餅(攝影：洪書瑱)



辣拌鮮魷沙拉(攝影：洪書瑱)



人參雞粥(攝影：洪書瑱)

琳琅滿目的多道濟州島美食，推薦必吃經典家常料理白切韓式五花豬。以煮熟的黑豬肉切片盛盤，搭配新鮮蔬菜與特製大豆醬取代傳統泡菜的生菜包肉，最能展現濟州純粹樸實的風味。除此之外，餐檯上重現還有雜菜牛肉粉絲，因融合了多樣性和繽紛色彩，別小看雜菜，在韓國文化中象徵著和諧團結，以及富足和喜悅。除此之外，還有肉質軟嫩的韓式燉牛肋排，以及色彩繽紛豐富口感的韓式拌飯，韓式炸雞海鮮韭菜煎餅人參雞粥手工自製辛奇Kimchi(泡菜)等正宗佳餚，以及較少見的韓式拌芥末雞辣拌鮮魷沙拉濟州大醬湯等。

牛肉海帶湯(攝影：洪書瑱)



手工韓式藥果(攝影：洪書瑱)



牛島花生泡芙(攝影：洪書瑱)



濟州柑橘慕斯(攝影：洪書瑱)



韓國特色甜點(攝影：洪書瑱)

另外，特別值得一提的是象徵暖心與喜悅的海帶牛肉湯，這道湯品在韓國是生日或重要節慶才會登場的料理，適逢大溪笠復威斯汀十周年，主廚以此湯呼應慶賀新里程，湯頭清爽卻蘊含深厚香氣，傳遞誠摯的祝福。另外，甜點區花樣繽紛，如：來自牛島的花生製成濃郁獨特香氣的花生餡之牛島花生泡芙以濟州代表特產酸甜清新的柑橘入味的濟州柑橘慕斯，融合細緻慕斯與果香層次，清爽不膩，還有韓國傳統點心手工韓式藥果街頭人氣小點蜂蜜糖餅等。

業者表示，2025韓國濟州島美食大賞期間，適逢大溪笠復威斯汀十周年，酒店特別推出期間限定用餐滿額抽獎活動，自11月1日至明(2026)年3月1日止，凡於館內指定餐廳用餐，單筆消費滿3,000元，即可獲得抽獎券乙張。獎項包含：台灣虎航贊助濟州島雙人來回機票iPhone 17豪華住宿券自助餐券及SPA體驗券等多項好禮。

.桃園大溪笠復威斯汀度假酒店 知味西餐廳蔚藍之島濟州旬味

活動時間：2025年11月1日至2026年3月1日，晚餐時段供應

活動餐價：

周一至周四：成人每位1,38010%元，孩童每位69010%元

周五至周日：成人每位1,58010%元，孩童每位79010%元