台東縱谷漫遊秋收金黃稻浪VS知本暖湯，來場療癒身心的慢活之旅！

2025-10-31

台東縱谷漫遊秋收金黃稻浪，圖為米國學校食農教育園區(攝影：廖晨光)

【旅遊經洪書瑱報導】

秋天的腳步已到來，其中台東的景致也從盛夏的翠綠轉為一片金黃，處處都展現著豐收的喜悅，也是展開一趟身心療癒之旅的最佳時機，從遼闊的縱谷稻田，到聞名遐邇的知本溫泉，台東以其獨有的慢活節奏和豐富的自然人文景觀，讓旅人在此一遊，都是美麗秋色的印象派畫布！

鹿野溪與卑南溪匯流口(攝影：廖晨光)

一縱谷金色盛宴：騎行在療癒的田園大道

縱谷單車遊(攝影：廖晨光)

台東最膾炙人口的秋景，非縱谷地區的秋收稻田美景莫屬，雖然池上伯朗大道和天堂路早已膾炙人口。若想深度體驗靜謐與美好，也推薦龍田，可至龍田阿度的店租輛單車，來趟縱谷單車遊，而且阿度目前遊推出的在地人文自行車導覽，供旅人探訪日治時期遺留的日式宿舍龍田神社遺址龍田國小具有百年歷史的慈濟樹，以及由小葉欖仁組成的筆直綠色隧道等。這段旅程，不僅有高山綠意，也推薦至龍田崑慈堂佇足一下，崑慈堂曾是證嚴法師在出家前，隨著師父在此掛單修行三個月，而這裡有顆苦楝，樹齡已超過80年，是臺東縣平地上最大的苦楝樹，在到訪崑慈堂時，也別忘了到一旁的日本神社與鳥居。

龍田神社遺址(攝影：廖晨光)

龍田神社遺址(攝影：廖晨光)

二米國學校與農事樂趣，也不要錯過伴手禮

米國學校之碗公飯(攝影：洪書瑱)

旅程中，別忘了造訪米國學校。這座由舊穀倉改建的觀光工廠，不僅展示了台東米的文化與歷史，還提供碾米 DIY 體驗。遊客可以親手將稻穀變成白米，深刻理解粒粒皆辛苦的意義，並品嚐到最在地最新鮮的池上米製成的產品，如田媽媽碗公飯，若時機對了，還能欣賞彩稻田。另，還有結合生態與在地文創的蜂蠟蠟燭DIY3D陶瓷彩繪等手作課程，並設有農產展售中心和穀倉咖啡館等設施，供遊客體驗及購買。

米國學校之碗公飯兌換券，有時還能看到彩稻田(攝影：廖晨光)

三手作茶香與文化巡禮：採擷生活的美好

佳芳茶園採茶體驗(攝影：廖晨光)

從稻香中抽身，我們可以轉向另一種綠意茶園。近初鹿牧場的佳芳茶園(佳芳休閒農場)，融入生態環境，使自然生態與茶園共生，致力於有機栽種，茶園主要種植台灣原生種茶如綠茶烏龍茶等，除了茶園生態導覽外，也提供別具特色的採茶體驗，親手摘下嫩綠的茶葉，現打綠茶汁製作茶蛋捲DIY等，另可選擇製作茶米包手搖冰淇淋等額外DIY項目，並有茶葉知識解說與茶品品嚐，讓遊客體驗有機茶文化及休閒農遊樂趣。

佳芳茶園採茶體驗(攝影：洪書瑱)

茶蛋捲DIY(攝影：洪書瑱)

四台東縱谷中，在地文化工作坊體驗

鹿寮工作坊_美食(攝影：廖晨光)

台東縱谷可說是地靈人傑，深藏著許多富有在地文化底蘊的工作坊，鹿寮工作坊便是其一，知本鹿寮工作坊是由台東建和Kasavakan部落青年改造閒置老鹿寮而成的青年發想基地和文化共創空間，隱喻為部落新創產業的溫床，在這裡，提供輕食工藝禮品販售空間租借及手作體驗。

鹿寮工作坊，台東建和Kasavakan部落社區石雕(攝影：廖晨光)

五縱谷景點延伸，來場森林浴及生態教育的洗禮

知本國家森林遊樂區_夜探知本(攝影：廖晨光)

知本國家森林遊樂區是不可錯過的天然氧氣吧，距離知本溫泉區僅有約10-20分鐘車程，擁有完善的步道系統壯闊的峽谷地形和豐富的林相。白日可以享受綠意及芬多精。夜間，知本國家森林遊樂區即日起至11月30日六，每周二至六的晚上6:30-8:00舉辦了夜探知本活動，由國家森林志工帶領，讓遊客體驗夜間的森林生態，有機會與貓頭鷹飛鼠青蛙等夜行生物相遇，若天氣良好，也有星空之美。活動全程約1.5小時，費用每人350元，包含：門票保險和設備租用，活動以精緻小團方式進行。

知本國家森林遊樂區_夜探知本(攝影：洪書瑱)

知本國家森林遊樂區_夜探知本(攝影：洪書瑱)

知本國家森林遊樂區_夜探知本(攝影：洪書瑱)

知本國家森林遊樂區_夜探知本之蓋斑鬥魚(攝影：洪書瑱)

六暖湯療癒：知本溫泉的極致放鬆

知本溫泉的極致放鬆(攝影：廖晨光)

秋末冬初，泡湯是最受歡迎的環節，台東的知本溫泉以無色無味的弱鹼性碳酸氫鈉泉聞名，滑嫩凝脂，素有美人湯之稱。知本溫泉區的住宿選擇豐富，其中兩間最具代表性，包括：知本老爺酒店與知本富野溫泉休閒會館。前者依據養生旅遊趨勢，推出高年級旅行家住宿專案，邀請旅人走入山林，展開舒心療癒的溫泉假期。入住專案享免費暢遊知本森林遊樂區，感受芬多精洗禮。瞄準優世代偏好自然賞景的紓壓旅行，更推出三天兩夜梯次團，跟著在地職人野菜皇后走訪金崙，體驗野植走讀草本足浴與海療SPA，透過聞香放鬆與大自然重新連結還能參與和菓子品茗課，在甜點與茶香間治癒身心。而秋燥當令，館內船歌餐廳則推出養生鍋底，為饕客補益脾胃。

知本老爺(圖：業者提供)

知本富野溫泉休閒會館則擁有室內外多功能溫泉水療區，包含：按摩水柱氣泡池蒸氣室等，讓親子或小資族群也能輕鬆享受優質的溫泉假期。會館同時強調美食體驗，讓旅人能享用當季在地食材。目前知本富野特別推出湯日漫旅溫泉季三天兩夜優惠專案，邀請旅客在秋冬時節一同感受溫泉療癒魅力與台東山海之美。即日起至明(2026)年2月13日止，凡雙人成行平日入住三天兩夜5,999元起，即可享有兩晚住宿每日早餐及一日晚餐，另加贈專屬湯屋體驗券與台東好物伴手禮組內含台東紅藜養生餅乾與台東紅烏龍茶。

知本富野溫泉休閒會館外觀(攝影：廖晨光)

知本富野溫泉休閒會館多功能溫泉水療區(攝影：廖晨光)