火鍋新餐廳，秒至香江「梁香好」港味雞煲鍋推一鍋兩吃！

2025-12-06

梁香好港味雞煲鍋展現一種老香港的風情

【旅遊經洪書瑱報導】

港式煲湯一直受食客喜歡，其中以港式煲湯為基底，而成立了火鍋名店梁湯火鍋，在台灣創立後，在火鍋市場上受到歡迎，再接再厲於日前再正式推出全新姐妹品牌梁香好港式雞煲鍋餐廳，乍聽之下，倆相好的斜音，讓人印象深刻，而首店選址台北東區，以最地道的香港味，並以熱鬧的團圓氛圍，讓饕客們有一秒到香江，店中提供七款靈魂鍋底新鮮食材頂級配料，再到店中店式的大排檔風情，在在都呈現港式風情。

一秒到香江！梁湯推出新品牌梁香好港式雞煲鍋餐廳

梁湯梁香好創辦人Jason

梁湯火鍋源於創辦人Jason與香港太太年輕旅居美國時，常以慢火煲湯撫慰思鄉之情，落腳台灣後，夫妻將這份湯的溫度分享出來，如今，他們延伸湯文化，打造梁香好，以代表家常團圓的雞煲料理，再次傳達辛苦了，歡迎回來的情感。創辦人Jason表示：長年往返台北與香港，兩座城市兩個家庭，最想念的是每次丈母娘問：返來想食咩回香港想吃什麼我的答案總是一樣：那鍋香辣濃郁圍爐團聚的雞煲。為了延續那份初衷與感動到台灣，吃遍十幾家香港知名的雞煲鍋餐廳，跟著廚師團隊調製出雞煲鍋的獨家靈魂醬汁，並鑽研正宗港式乾炒工法，並堅持只端上願意給家人吃的食物，最後打造出結合美味與人情味的梁香好。

梁香好港式雞煲鍋餐廳，從餐廳門口開始，進入餐廳後，也會發現還原了香港街頭大排擋，以及特色店中店風情，店內一景一處都是老香港風情，加上濃濃的港式煲湯湯頭與港式裝潢，有了身處香江的錯覺。梁香好堅持正宗港式乾炒工法，鍋物設計為一鍋兩吃。七大鍋底包括：港式麻辣雞煲鮮蝦雞煲雙雞煲廣島蠔雞煲紅蟳雞煲限量南非鮑魚花膠雞煲龍蝦雞煲等。其中龍蝦雞煲及鮑魚花膠鍋更為奢華代表作。

梁香好靈魂鍋底新鮮食材頂級配料，再到店中店式的大排檔風情，都在在呈現港式風情，不只是一鍋雞煲，更是歡迎返來一起吃飯

招牌港式麻辣雞煲

梁香好第二大賣點鴛鴦鍋，清爽椰子雞湯加濃稠港式沙嗲鍋，是清爽與濃郁完美平衡的最佳組合

港式麻辣雞煲椰子雞湯鍋：為招牌，前者以港式乾炒麻辣為核心，再用蒜頭洋葱與辣醬層層爆香辣度講究香麻重辣度穩，不追求死辣，而是濃厚耐吃，是梁香好的靈魂鍋底，並以香菜作為點綴讓整體層次更加分。後者，以新鮮椰子水與仿土雞慢火熬煮，湯色清澈入口甘甜尾韻帶淡雅椰香。喝起來溫潤不膩，完全不辣，是解膩型的清爽湯底，搭配任何雞煲的濃烈香料都能達到完美平衡。

雙雞煲：除了用上招牌鍋底，最大賣點是加入田雞拌炒，嫩肉帶Q彈口感扒上醬汁超入味，一次品嚐仿土雞田雞，雙雞魅力！除了平價地道的雞煲，還有頂規食材的紅蟳龍蝦南非鮑魚與廣島牡蠣入鍋增鮮味。而嗜香料者推薦沙嗲鍋，使用港式沙嗲醬花生與多種香料煸炒後熬製而成，湯頭濃香厚實，屬於越煮越香越煮越濃的重口味鍋底，與雞煲的乾炒香氣特別協調。

避風塘炸蘿蔔糕外酥內軟，搭配避風塘蒜酥更香更重，為店內主打明星商品之一

避風塘炸水果玉米：以蒜酥與辣椒爆香，裹住甜玉米的粒粒香氣。外脆內嫩，是避風塘料理的創意延伸

經典的鹹檸七凍檸茶，與知名Origin BAR首次聯名開幕限定調酒，打造濃濃港風又超搭香辣雞煲的調酒