晶華好味道晚間套餐的主菜有肉品及海鮮料理兩大類，八道鑊氣十足的大排檔佳餚，賓客可從中任選兩道品嘗。圖台北晶華提供

【旅遊經 洪書瑱報導】

台北故宮是全球著名的華夏文物收藏地，另建議民眾不妨在參觀展覽後，將體驗延伸至味蕾，全台著名的美食景點位於故宮博物院院區內的故宮晶華，即日起至5月31日邀請到2026年亞洲50大全台最佳中餐廳晶華軒蒞臨客座，全面移植十數道招牌燒臘港點燉湯熱炒及甜點等佳餚，於晚餐時段推出晶華好味道美食菜單，兩人成行每人1,580元10%即可於菜單各類別中點選共計10道美饌。而且還有省錢妙招，凡下載晶華會APP成為會員，另可領取300元的平日折價券，假日四人以上同行則加贈故宮晶華御皇鴨二吃，同時可以感受文物及美食雙精(晶)華！



故宮晶華推出的晶華好味道晚間套餐中，開胃前菜匯集晶華軒招牌的蜜汁叉燒玫瑰油雞黃金炸魚皮等選項，湯品為瑤柱花膠銀耳羹。圖台北晶華提供

位於故宮博物院院區內的故宮晶華，即日起至5月31日攜手晶華軒，於晚餐時段推出晶華好味道美食活動。圖台北晶華提供

此波客座活動晶華好味道，菜色內容的中餐廚藝總監鄔海明，活動前數周便展開針對廚師團隊的集訓工作，反覆確認菜色的味道與擺盤，確保不負饕客的期待。菜單中的前菜選項有晶華軒的招牌，如：蜜汁叉燒玫瑰油雞黃金炸魚皮花生炆雞腳及青瓜海蜇絲。煲湯類則推出選用老母雞與豬骨等食材慢燉而成的足料老火靚湯，以及將干貝花膠與銀耳細火燉煮，層層釋放膠質的瑤柱花膠銀耳羹，湯頭溫潤醇厚口感層次細膩。



晶華好味道晚間套餐的港點，晶瑩鮮蝦餃北菇蒸燒賣金珠鹹水餃蜂巢炸芋角古法糯米雞及XO醬蘿蔔糕等豐富品項供賓客選擇。圖台北晶華提供

欲品嘗晶華好味道美食菜單的賓客，於故宮晶華一樓小吃區用餐，細品晶華軒的經典粵菜與港點精華。圖台北晶華提供

港式點心也有豐富品項，如：晶瑩鮮蝦餃北菇蒸燒賣金珠鹹水餃蜂巢炸芋角古法糯米雞醬皇金錢肚江南素菜餃XO醬蘿蔔糕等，款款皆展現出港點的細膩工序與經典風味。主菜部分有肉品及海鮮料理兩大類，前者推出鹹香下飯的梅菜扣肉酸甜可口的糖醋咕嚕肉鮮香滑嫩的豆花肥腸及鑊香滿溢的港仔牛肉炒芥藍，道道呈現粵式熱炒的精湛火候與迷人鍋氣。後者則有辛香涮嘴的豉椒炒花甲外酥內嫩的蔥薑斑腩煲鮮嫩彈牙的蒜茸粉絲開邊蝦與海味盡出的潮式冬菜蒸小卷，其中，大排檔必點菜餚蒜蓉粉絲開邊蝦嚴選新鮮大草蝦，蝦味濃郁且肉質彈牙鮮嫩，鋪於底層的粉絲吸滿蒜蓉醬汁與鮮蝦精華，是香港人懷念的吮指美味。

另還有家常技法烹調的時蔬料理，首推薦紅燒北菇豆腐煲，選用厚實飽滿的北菇入饌，嘗起來鮮味十足潤而不膩金銀蛋莧菜，將蛋白皮蛋與鹹蛋一同拌入莧菜快炒，打造出蛋香濃郁口感滑嫩，以及用蒜香提味清脆爽口的蒜炒高麗菜等。熱騰騰的澱粉類主食，必嘗的火腩炆豆腐飯，是以外酥內嫩的燒肉搭配手工豆腐北菇蔥段薑等辛香料入鍋拌炒後淋上蠔油芡汁，接著鋪於晶瑩透亮的白米飯上而成，是道嘗過就難以忘懷的粵式料理。豉油皇炒麵也是常見於香港酒樓茶餐廳大排檔等餐廳的經典菜色，將麵條與乾魷魚韭菜銀芽一同拌炒，再加入豉油皇醬汁炒至收汁，鑊氣十足讓人口齒留香。此外，賓客也可以選擇料多味美粒粒分明的廟街炒飯，是一道樸實卻耐人尋味的道地美味。

晶華好味道晚間套餐的甜點選項中，可擇一品嘗清爽滑嫩的青檸香茅凍，或造型吸睛的蘑菇流沙包，亦有以富春山居圖為靈感打造的墨戲仙草。圖台北晶華提供

甜點主廚則為了迎接夏季推出青檸香茅凍，先將香茅熬煮出草本香氣，再拌入愛玉與檸檬汁一同凝製成果凍，最後加入檸檬冰沙增添口感，成品清爽滑嫩酸香宜人。另一道蘑菇流沙包造型別緻又吸睛，柔軟富有彈性的麵皮搭配濃郁鹹甜的流沙蛋黃餡，驚喜又美味。充滿文藝氣息的墨戲仙草也是不容錯過，以故宮名畫富春山居圖為靈感，一口吃進名畫裡的山水詩意，瞬間沁涼消暑。相關餐點可依照用餐人數自由搭配及加點，不論大宴小酌皆可滿足用餐需求。

除了匯集多元港式精華的套餐外，賓客亦可單點多款港式經典飲品，包括以晶華獨創的氣泡烏龍茶結合特製茶糖調製而成的凍檸烏龍鹹香檸檬融合雪碧氣泡感的鹹檸雪碧新鮮檸檬片搭配可樂的凍檸可樂以及茶香與咖啡香交融的鴛鴦奶茶，沁涼舒爽的風味搭配現場熱鬧的用餐氛圍，讓人彷彿置身香港街頭，在談笑之間盡享道地的港味風情。飲品單杯售價為180元。

活動期間，針對消費者還有好禮相送，假日時段至故宮晶華用餐並點用晶華好味道的賓客，四人以上同行即贈半隻故宮晶華御皇鴨，由主廚於桌邊進行片鴨並製作出片皮鴨捲，以手工桿製的小麥餅皮包裹酥脆鴨皮，搭配蔥段小黃瓜與特製甜麵醬，一口咬下，鹹甜酥香交織綻放。隨後主廚會將豐腴多汁的鴨腿斬件分切，呈現外皮紅潤酥脆肉質細緻飽滿的明爐烤鴨腿，佐以冰梅醬酸香解膩，為相聚時刻增添難忘的味覺記憶。