太平洋與都蘭山環抱的賴純純當代藝術場域SOCA Dulan園區，大型戶外雕塑與天光自然相映。攝影曹憶雯
【旅遊經 曹憶雯報導】
旅行台東，除了欣賞壯闊山海，更值得花時間品味的，是土地孕育的文化底蘊與產業能量。近年，台東縣政府透過地方創生品牌輔導與產業升級，串聯藝術工藝農業飲食及部落文化，將生活經驗轉化為具有市場價值的地方品牌，讓旅行不只是走訪景點，也能看見真實動人的地方風景。
面向太平洋的藝蔬咖食坊，旅人吹著海風品嚐健康永續餐點。攝影曹憶雯
山海共創的藝術美學讓創作成為地方風景
都蘭，一直是東海岸重要的藝術聚落，而賴純純當代藝術場域SOCA Dulan，正是認識台東藝術能量的重要起點。園區坐擁都蘭山與太平洋美景，大型雕塑元宇宙場凝聚的力量無罣礙真空妙有等作品，錯落在草地坡地上，透過光影山海與時間，展現藝術家對生命海洋與島嶼文化的思考，藝術與自然彼此交融，形成一座沒有圍牆的美術館。
賴純純將創作融入自然元素，讓當代藝術與台東山海共同呼吸。攝影曹憶雯
旅居世界各地後，賴純純選擇落腳都蘭，將多年累積的創作能量化為分享的平台。如今SOCA以分享國際交流學術研究在地串連及創新實驗為核心，成為串聯東海岸藝文的重要基地，也讓藝術從展覽空間走進地方生活。來到這裡，除了欣賞作品，也能感受藝術如何陪伴土地成長，成為地方創生的重要力量。
跟著職人動手創作在體驗中認識生活美學
台東的魅力，還在於能親身參與。充滿自然氣息的飲咖啡都蘭山下香草園，將精品咖啡友善農業與天然香莢蘭Vanilla結合。園主黃錫裕夫妻多年投入香莢蘭栽培，每一株藤蔓每一朵花都親自授粉照料，女兒從澳洲返鄉後，以累積十年的咖啡師經驗，加上澳洲咖啡文化義式精品咖啡，在香草園入口擺放一台可愛的咖啡車，開起飲咖啡Yum Coffee。
拜訪飲咖啡都蘭山下香草園，體驗手作香草鹽與植物移印染，感受友善農業的生活哲學。攝影曹憶雯
都蘭山下的香草園栽培精品香莢蘭，散發濃郁自然的香氣。攝影曹憶雯
旅人除了品嘗咖啡與天然香草甜點，也能走進溫室認識香莢蘭從種植採收到熟成的漫長歷程，並體驗香草鹽及植物移印染等課程，自己用雙手親自參與植物印染與香草鹽，感受在生活中創作的樂趣。
旅人親手體驗拉坯與捏陶，感受陶土在手中成形的樂趣。攝影曹憶雯
位於知本的心燈窯坊，由陶藝家張晉嘉打造結合創作與生活器皿的工藝空間，旅人可以體驗拉坯手捏壓坯等技法，從一團陶土開始，慢慢塑造出屬於自己的器皿。對張晉嘉夫婦而言，陶藝不只是藝術創作，更希望讓陶器走進日常生活，成為餐桌與茶席的風景，也讓旅行多了一份親手完成的回憶。
深入部落日常走讀文化學習土地智慧
想感受台東都蘭的魅力，不妨帶上Tisaki阿美族語的手提袋菜籃仔袋，跟著都蘭國的文化帶路人一起穿梭部落巷弄山林與田野，透過走讀採集與共食，認識阿美族順應自然節氣的生活方式。
提著Tisaki，跟著文化帶路人走進都蘭部落，體會依循節氣過生活的智慧。攝影曹憶雯
阿美族人不僅擅長辨識野菜，還延續長輩留下的採集智慧，將山林植物化為餐桌料理，每一道菜都蘊藏著土地與文化的記憶。除了部落走讀，返回都蘭國入境大廳後，旅人也能體驗月桃編織毛線球吊飾等DIY，參觀選購都蘭最具代表性的職人工藝文創商品特色飲品及阿米斯音樂節周邊商品，透過購物體驗，感受都蘭的人文魅力。
在都蘭國體驗毛線球吊飾DIY，過程有趣療癒，從雙手觸感體驗在地部落美學。攝影曹憶雯
一路往南來到土坂部落，Sapari撒巴里文化工藝室展現另一種工藝傳承。返鄉的張威光承接父親朱財寶的木雕精神，運用漂流木與樟木創作花器器皿及生活工藝，將排灣族百步蛇紋菱形紋與山豬意象融入作品。來到工藝室，不只欣賞木雕，也能親手拿起雕刻刀，體驗工藝創作與地方故事如何刻畫在每一道木紋之中。
撒巴里工藝室延續傳統木雕，張威光以父親朱財寶的右手為創作靈感，以此紀念父親。攝影曹憶雯
旅人拿起雕刻刀親手體驗，在一刀一刻中親近台東部落文化。攝影曹憶雯
一杯咖啡一間書房品味台東慢生活
台東的咖啡，不只是風味，更蘊藏土地個性。開在台東市的艾蘭哥爾咖啡採用自然農法栽培的咖啡豆，不施化肥不用除草劑，利用喬木灌木與地被植物共生，讓咖啡樹在自然循環中緩慢成長，也造就兼具島嶼咖啡明亮果酸與高原咖啡醇厚口感的特色。其中，台東四季創意冰咖啡，以檸檬咖啡甘蔗及生薑象徵春夏秋冬，把地方風土濃縮成一杯層次豐富的飲品，喝見台東獨特的自然滋味。
艾蘭哥爾咖啡男主人張弘典左，以葡萄牙航海地圖上標註的台東地名Alanger咖啡館命名。攝影曹憶雯
艾蘭哥爾咖啡採用自然農法栽種，展現台東風土明亮果酸。攝影曹憶雯
來到南迴的大武，由百年大武旅社改造而成的複合式空間家家酒書房散發從容閒適的旅行節奏。結合公益圖書館小農餐飲住宿與閱讀空間的書房，不只是休憩的場所，更是居民交流的平台，位於二樓的太平洋閱讀空間也成為打卡熱點。
擁有排灣阿美閩南與客家四族血緣的創辦人潘美緣，返鄉後，投入偏鄉陪伴與社區工作20多年，為沒落的農村找到新的可能，希望透過閱讀地方農產及焚風黑蒜風土茶等品牌，重新串聯社區與產業，打造這處知性美地，為旅行增添溫度。
百年旅社改造為家家酒書房，打造充滿溫度的太平洋書房。攝影曹憶雯
家家酒書房創辦人潘美緣結合黑蒜與風土茶，將在地農產轉化為特色新品牌。攝影曹憶雯
從土地到餐桌吃進台東最真實的風土滋味
完美的台東之旅，少不了餐桌美食，位於都蘭海岸旁的藝蔬咖食坊kiso kiya，主人余先生以阿美族野菜文化為靈感，將阿美族採集文化化作一道道野菜蔬食料理，運用原型食材與台東農產當季野菜，設計全蔬食料理，全素無蛋無奶的餐點，保留食材最自然的風味。
餐前享用的粉紫色飲品，以香蕉火龍果地瓜葉和豆漿調配而成，風味獨特令人回味。餐廳半開放式空間被綠意環抱，沒有過度裝飾，只有海風樹蔭與土地的氣息，讓每一口料理都回應著健康飲食與永續生活的理念，也展現阿美族與自然共生的飲食智慧。
藝蔬咖食坊主人余先生為客人烹煮當季蔬食，調味更是一絕。攝影曹憶雯
藝蔬咖食坊主打蔬食野菜料理，保留原型食物最純粹風味。攝影曹憶雯
回到台東市區，蔥薑蒜料理小廚以在地食材詮釋家常料理，讓熟悉的蔥薑蒜成為每道料理的靈魂，並透過細膩烹調，展現慢食文化的魅力，讓家常味多了一份地方特色。曾入選台東100碗與聯合報500碗的海草手作健康輕食館，則以低鹽無味素的健康理念設計餐點，從海草雞汁湯包牛肉麵到松阪豬料理，兼顧美味與健康，翻轉人們對健康餐的既定印象。
蔥薑蒜料理小廚運用在地食材，將家常菜演繹成慢食文化。攝影曹憶雯
海草手作輕食館主打低鹽無負擔健康餐。攝影曹憶雯
旅程最後，來到山豬窟休閒農業區的太湖原生植物園，這裡結合休閒農業生態教育與原生植物保存，旅人除了認識台灣豐富的原生植物，也能親手體驗療癒苔球DIY，在植物栽植過程中感受綠意帶來的療癒力量，最後將自製的可愛苔球帶回家，妝點居家風景。
山豬窟休閒農業區的太湖原生植物園，結合生態教育。攝影曹憶雯
親手體驗療癒苔球手作 DIY，在綠意栽植中感受自然力量。攝影曹憶雯
這趟美學體驗之旅，感受到文化產業與生活的彼此交融，讓旅行不再只是短暫停留走馬看花，還能透過每一次與職人土地及地方品牌的相遇，看見台東最真實最動人的風景。