中秋蛋黃酥聲量強勢上位從「節慶糕點」升格為「精品奢侈」爭奪戰！

2026-08-12

麗禧蛋黃酥的靈魂紅土鹹鴨蛋黃，以58度金門高粱酒醃漬去除腥。圖北投麗禧溫泉酒店提供

【旅遊經洪書瑱報導】

近幾年來，蛋黃酥在台港地區異軍突起，幾乎搶盡了傳統廣式月餅與台式綠豆椪的焦點，真可說是風光一時，這項過去被視為平實日常的傳統糕點，在各大烘焙名店頂級飯店與百年老店的推波助瀾下，從節慶配角搖身一變成最高聲量主角，因此今年中秋，各大品牌更紛紛祭出獨家工藝與特殊風味，將蛋黃酥的風味邊界推向全新高度。

.Home Mom Bakery法式甜點工藝入魂，打破傳統框架

Home Mom Bakery後媽家持續挑戰蛋黃酥極限，創辦人倪淑敏，在推出歷經5年打磨的最終極致版和三盆蛋黃酥餅S1後，今年再次展開全新的風味探索，以法式甜點所長，將天然食材低溫濃縮，全新研發出開心果蛋黃酥翠玉金酥XO醬蛋黃酥瑤柱金酥以及楊枝甘露奶黃酥琥珀金酥。全新打造採小批次限量製作的金月典藏禮盒。920-1,680元之間。

. 東京巴黎甜點異業跨界與風土交融

甜點界今年也瘋狂掀起跨界與風土風潮，首度將中式鍋物靈魂大紅袍青花椒融入內餡，獨創推出話題新品黑莎青花椒麻酥，以低溫焙炒黑芝麻與台農9號花生為基底，靜置48小時熟成青花椒麻餡，再包覆招牌金黃菠蘿酥皮，帶來椒麻清香與奶香交織的三重感官衝擊與熱銷突破80萬顆嚴選友善飼養XL蛋黃的品牌經典金莎菠蘿蛋黃酥相輝映，在禮盒中交織出8金1黑的奢華視覺。另，還有全面升級的月見鳳凰酥3.0！5入裝售價538元及9入裝售價908元。

黑莎青花椒麻酥

. 貓茶町打造全台最黑蛋黃酥

貓茶町貓茶町2026中秋禮盒

深耕茶甜點多年的貓茶町，再度推出全台最黑蛋黃酥鐵觀音茶金蛋黃酥，將貓空鐵觀音茶粉融入低糖烏豆沙，並以君度橙皮酒醃漬屏東紅土鴨蛋，以及嚴選黑松露醬與白松露鹽入餡的鐵觀音茶金松露蛋黃酥，展現輕奢成熟韻味。同時推出年度新品花香玫瑰島嶼芋金流心酥蜜香紅茶歐蕾，以及去年推出即創下熱銷口碑今年再度回歸的台灣香草蛋黃酥，搭配人氣商品茶香三劍客，以經典茶香創新風味雙主軸打造今年中秋送禮提案。價位介於570-999之間，還有早鳥及大宗優惠！

貓茶町鐵觀音茶金閃耀禮盒 (9入全金箔)

.老字號舊振南經典與58度高粱去腥工藝

承載著對節令滋味的講究，也回應對於安心飲食的期待，舊振南共有 31 支產品通過潔淨標章，供消費者盡情選擇。

百年漢餅品牌舊振南呈獻經典蛋黃酥，以禮映仲秋為題，今年特別嚴選來自高雄大寮自然孕育百日的永續食材紅蜜紅豆入餡，強調不使用落葉劑，搭配屏東鴨蛋與潔淨標章認證，演繹純粹的在地甜韻。以承襲百年製餅工藝，蛋黃酥控首選8入蛋黃酥禮盒，6入禮盒與9入禮盒則有綠豆椪蛋黃酥與月餅等多種搭配。除此之外，若注重儀式感的親友或重要客戶，則推薦噶瑪蘭映月聯名禮盒。禮盒以酒釀蘋果與梨香寒天兩款微醺大人系月餅。

舊振南呈獻酒釀蘋果與梨香寒天兩款微醺大人系月餅，展現台灣風土與職人工藝交織而成的風味美學。

.北投麗禧溫泉酒店，58度金門高粱酒洗禮的鹹鴨蛋黃與千層酥皮共伍的層次

北投麗禧溫泉酒店蛋黃酥禮盒，金黃色酥皮口感層次分明，今年全面升級為九入裝，每盒售價1,000元。圖北投麗禧溫泉酒店提供

北投麗禧推出升級九入裝的麗禧蛋黃酥，以兩款法國麵粉經反覆折疊烘烤出千層麥香酥皮，靈魂紅土鹹鴨蛋黃更特別經58度金門高粱酒醃漬去腥，與海藻糖調和的紅豆泥交織出細膩層次。九入裝，每盒售價1,000元。

.林口亞昕福朋喜來登延續經典的傳承

昕月映福中秋禮盒形象照

林口亞昕福朋喜來登推昕月映福烏豆沙蛋黃酥，則以屏東動福鴨紅土鹹蛋黃搭配慢火熬煮烏豆沙，展現手作時間堆疊的經典美味。每盒六顆裝，售價 NT890元。

.查理布朗烘焙的年度焦點溫泉金沙蛋黃酥

查理布朗烘焙的年度焦點溫泉金沙蛋黃酥，選用歐洲CORMAN奶油與南台灣溫泉鹽浸泡的紅仁鴨蛋，帶有濃郁的溫泉鹽氣巧妙用自然鹽味融入萬丹紅豆沙餡，創造出鹹甜平衡，以一年只賣一次的職人堅持持續霸榜，展現蛋黃酥的皮脆餡綿。另還集結開心果馬卡龍夏威夷豆塔，費南雪等多款人氣明星。溫泉金沙蛋黃酥6入禮盒，原價390元，預購價370元，9入禮盒，原價585元，預購價555元。

.神旺潮品集蛋黃酥薄如紙的酥皮及帶果酸棗泥，展獨特魅力