傳統市場裡的好味道 爆漿福州魚丸

福州魚丸是源自於福建省福州市的風味小吃,特色是魚丸裡包有肉餡,吃起來的口感是魚丸外皮富有彈性,咬下去瞬間會肉餡會爆漿,味道鮮美,很多人都愛吃。



在東門市場裡有一家開業30多年的福州魚丸老店,原名是「義芳福州魚丸」,後由第二代接手,以母親的名字改名為「雅方福州魚丸」,2020年為了品牌獨特性再次更名為「御紘福魚丸」,不管叫什麼名字,每天中午的午餐時間都是客滿狀態,這裡的福州魚丸都是每天純手工製作,讓顧客可以吃到新鮮的魚丸。當然,除了福州魚丸之外,還有福州燕丸、香菇貢丸湯、魷魚羹、香酥羹、魚皮羹、綜合羹,更有炒米粉、乾麵、魯肉飯以及多種小菜和泡菜等等可享用。除了在店內享用之外,御紘福魚丸也提供現場外賣,許多家庭主婦來買菜時,秤斤買回家自己煮。







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