古巴對於一般人來說是個神祕的國度，能夠踏上這塊陌生領土，那麼就一定要好好品嘗當地美食！ 只可惜現實中的古巴是個共產國家，講求人人平等。 大部分的民生用品都是依據家庭人數而是先分配好，每個月只能從政府那裡取得某數量的糧食，其餘的都要另外購買；結論就是一般人民都物資都缺乏。 通常我們在國外看餐廳好不好吃都是觀察當地人的數量，不過這個方式在古巴行不通！ 因為當地人只吃得起的國營餐廳，食物種類都差不多，品質也不是很好。 想要吃好吃的食物還是要去專門煮給觀光客的地方，因此我才寫了這篇 Havana 哈瓦那食記 ，給要去古巴的朋友們做參考。
一般人對於古巴的印象就是滿街的古董車，其實這是個有許多不同風貌的國家。
首先我們先來討論為什麼古巴人經營的私人餐廳（不是國營）大部分都是觀光客，而都沒有當地人來吃呢？ 原因在於古巴有兩種貨幣，一般當地人用的貨幣是 CUP（pesos），以及跟美金幾乎１：１的「觀光客」貨幣 CUC（跟英文廚師 cook 同樣發音），而 25CUP = 1 CUC。 這兩種幣值雖然是通用的，但一般人民的月薪才二十多塊美金！ 想想當地公車票一趟才 1 CUP，而私人餐廳的主菜一盤就要 5 CUC 起跳（在當地可是能搭乘100趟公車呢！），這也就是為什麼古巴人無法負擔外食的費用。因此在古巴找到好吃的「當地」餐廳非常困難！
文中即將要介紹的 C/P 最高的哈瓦那老城區餐廳 El Chanchullero 的外面永遠都是這麼多人！
一般來說觀光客太多的地方都不好吃，可是在古巴的餐廳每間都是觀光客啊！ 雖然有 Trip Advisor，但是古巴的網路需要額外買網卡，一個小時可能一到兩美金不等；如果沒有事先查好的話，會讓人有種盲人摸象的感覺！ 這篇「 哈瓦那食記 」記錄著我們在哈瓦那幾天下來的外食經驗，提供給大家做參考。 Ps. 我們古巴只去哈瓦那跟雲尼斯谷地，其他地區不予置評。
哈瓦那古城 C/P值最高的餐廳： El Chanchullero... 【繼續閱讀】
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