說起台中名產，除了太陽餅之外，很多人還會說一心豆干，這家50年老店，一開始是開在小巷子內，常常都是大排長龍，後來陸續開分店，豆干軟Q有嚼勁，對許多老台中人來說，這是他們小時候的記憶，這次防腐劑超標出包，讓許多消費者都感到意外。

一心豆干產品包裝袋上頭，直接印上大大的台中名產四個字，這個包裝是許多老台中人的第一印象。

民視記者陳仕承：「位在樂群街的一心豆干店面，據說它就是從這邊發跡，這裡算它的老店，也是許多人的兒時回憶。」

民眾：「我們讀旁邊的國小啊，下課中午休息時間，有時候想買零嘴，就跑到他們，他們以前是在巷子裡邊，都會跑到工廠裡面去買。」

豆干這一味是許多民眾的兒時回憶，一心豆干它從樂群街的小巷子發跡，之後換到巷子旁的店面，生意越做越好，開了三家分店，現在總店換到公益路上，它的豆干有河北口味，特色軟而Ｑ，厚又有嚼勁，口感好，吃起來有濃濃的豆香味，還研發出方形豆干及豆干絲等產品，站穩台中伴手禮一席之地。

民眾：「不會太甜也不會太鹹，我們來這邊都會買回去，就是送家人親戚朋友。」

民眾：「那個好朋友就會講說，妳帶一些妳們的名產，想吃豆干就是會來買一心豆干。」

50年老字號的一心豆干，跟太陽餅一樣，等於是台中代名詞，這一回爆出防腐劑超標，未來能不能重新贏回消費者信心，考驗著業者第一時間的危機處理。（民視新聞陳仕承、林進龍台中報導）