北非蛋又稱沙卡蔬卡Shakshouka，是中東非常傳統的一種早餐，後來流行到歐美地區很多brunch餐廳也會出現這道菜，蔬菜主要以番茄與洋蔥為主，也可放入其他喜歡的蔬菜，加上半熟的雞蛋就是營養滿分的早餐，這道菜太太自己最喜歡搭配烤麵包吃，裹著濃郁的茄汁與半熟蛋簡直完美！ 喜歡的人千萬不要錯過了
北非蛋
番茄400g
甜椒200g
洋蔥100g
香菜20g
調味料
起司粉 1大匙
孜然粉 適量
紅椒粉 適量
番茄醬 2大匙
黑胡椒粒 適量
鹽巴 適量
1大匙=15ml，1小匙=5ml
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