油封大蒜真的是大蒜最美妙的吃法
Confit Garlic油封大蒜是法國料理中常見的一種保存和烹調方式，可將大蒜的辛辣味轉化為濃郁的香甜，可以搭配許多不同的料理，也可以用來調味或作為醬料，軟綿的質地非常適合抹在麵包上 早上抹在烤土司上搭配一杯咖啡幸福
-
油封大蒜的材料很簡單，只需蒜頭與橄欖油，可以另加香草增加風味，烘烤溫度我建議120度以下，我也有看過有人用更高的溫度，時間可以縮短不少但是蒜頭容易焦且油容易變質我不推
-
做好後的油封大蒜冷藏可保存一個月，取用時用乾淨無水的湯匙挖取推薦給愛吃蒜頭的大家
1大匙=15ml，1小匙=5ml
追蹤IG https://www.instagram.com/mrstienkitchen
訂閱痞客邦 http://p22772.pixnet.net/blog
追蹤FB https://www.facebook.com/mrstienkitchen/
訂閱YouTube頻道 https://reurl.cc/3bYlM
小田太太食譜書購買資訊:
博客來 https://goo.gl/2uPGrn
金石堂 https://goo.gl/Fj4zzk
誠品 https://goo.gl/cy2Qtx
海外城邦閲讀花園 https://goo.gl/92N6up