過年真的不用每一道都搞得像在比賽啦
有時候桌上只要一鍋 熱呼呼香到不行大家搶著撈的
就已經很有過年的樣子了

這鍋【蒜香蛤蜊】就是那種
上桌好看夠香又超下飯
長輩小孩都會點頭那種
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食材
蛤蠣 850g
薑末 5g
蒜末 15g
九層塔 適量
辣椒 適量

調味料
醬油 1 大匙
蠔油 1 大匙
胡椒粉 適量
砂糖 1 小匙
烏醋 1 大匙
玉米粉或太白粉 1 大匙
清水 3 大匙
米酒 3 大匙

碎念小提醒
蛤蠣記得先吐沙，吃起來心情會比較好
勾芡一點點就好，湯汁巴在蛤蜊上才好吃
九層塔最後再下，香氣才不會跑掉

1大匙=15ml，1小匙=5ml

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