吃咖哩的時候總覺得少一個開胃的酸爽小菜推薦你在冰箱常備這道醋漬洋蔥，不僅是咖哩，配烤肉或是濃郁的料理都很適合。
酸爽開胃還超簡單，唯一的重點只有洋蔥切完需要泡水除辛辣，如果做沙拉時也可以參考這個做法，就不會吃到辣辣的洋蔥！



從前現在往後，還想再吃一次的料理
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首度以散文寫下人生中最想再吃一次的料理
媽媽的金平牛蒡發燒時的咖哩飯澡堂後的牛奶青春裡的漢堡與炒麵，
且讓我們一同品味體驗，有故事的料理，有味道的人生！

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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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材料
- 洋蔥 2顆
- 柚子醋醬汁(酢) 適量淹過洋蔥的量

作法步驟
1.洋蔥切成大塊。
2.放入盆中，加水浸泡約1小時去除辛味。
3.撈起瀝乾 務必確實把水分瀝乾以免稀釋醃漬醬汁
4.將洋蔥放入保存容器，倒入柚子醋醬汁。
5.放入冰箱冷藏，醃漬一晚即可完成。

小撇步
水分一定要瀝乾，味道才不會被稀釋。
剩下的柚子醋可在炒菜時當作醬油使用。
用來醃水煮蛋或生蛋也很好吃。
冷藏保存約34天內食用完畢。

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人
我是愛講廢話的家庭料理研究家
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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咖哩泡菜 醃洋蔥 解膩小菜