捏飯糰可不是用力捏成球狀就好了，要兼顧口感風味及保存度，3大重點一定要記起來！
首先是用剛煮好熱騰騰的白飯，接著是把手沾濕，再抹上鹽巴，輕柔在手中將米飯捏出飯糰的形狀。做好的飯糰，鹹味就會慢慢融入米飯裡，並保持剛好粒粒分明鬆軟度。再拿出飯鬆鹽昆布...等喜歡的食材包入內餡來變化口味。
鬆軟的飯糰，即使冷掉也非常好吃，咬過一口就懂了，下次做飯糰時請務必試試看喔！



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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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材料
- 剛煮好的白飯 適量
- 水 適量
- 鹽 1撮
- 喜歡的內餡 適量

料理步驟
1.趁白飯還熱的時候準備好。
2.雙手先沾濕，再把鹽1撮均勻揉開在手上。
3.取適量白飯放在手中，輕輕地鬆鬆地捏成飯糰形狀。
4.喜歡的話，可以在中間包入內餡後再捏成形。
鹽可以先揉在手上再捏，也可以在捏好之後撒在表面，兩種做法都很好吃，可以依照喜好嘗試看看。

Tips
記得千萬不要捏得太緊，否則口感會變差，輕柔鬆鬆地捏是最好吃的。
鹽先揉在手上再捏，鹹味會更均勻地慢慢融入米飯。
多做的若要保存時不要冷藏，請務必冷凍，冷藏會讓米飯變硬口感變差。

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人
我是愛講廢話的家庭料理研究家
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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飯糰捏法 日式飯糰 冷凍白飯