有了雞胸肉的高蛋白質，大量蔬菜的鮮甜，是食材細心炒香就能帶出濃郁風味。
相同的食材情況下，同份量的乾咖哩大約可少日式咖哩80kcal左右的熱量因為咖哩塊中含有油脂與麵粉，咖哩粉則否，但其實乾咖哩因為不用醬汁去帶白飯，少少一點配飯也能很滿足！
尤其是使用雞胸肉打成肉末做成經典的肉末咖哩，輕鬆就能吃到很多蔬菜及肉，不用配很多飯也有飽足感喔！

忙碌的上班族也很推薦週末先做一鍋，分裝冷凍起來，想吃的時候直接微波跟飯一起享用即可。搭配白飯糙米五穀米...等等，都好吃


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從前現在往後，還想再吃一次的料理
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首度以散文寫下人生中最想再吃一次的料理
媽媽的金平牛蒡發燒時的咖哩飯澡堂後的牛奶青春裡的漢堡與炒麵，
且讓我們一同品味體驗，有故事的料理，有味道的人生！

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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
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業務合作：tasty.note3355studio.com
LINE官方帳號：388gzxjm(一定要加喔)
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。

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材料
- 雞胸肉 350g
- 洋蔥 1顆
- 蒜頭 3瓣
- 薑 1節
- 番茄罐頭 1罐 or 新鮮牛番茄 2顆(建議使用甜一點的)
調味料
- 伍斯特醬味噌番茄醬咖哩粉 各1大匙
底味
- 鹽 1撮
- 鹽胡椒 各適量
調整用
- 蜂蜜or砂糖(代糖也可) 適量

作法步驟
1.將洋蔥蒜頭薑放入食物調理機中，打成末。
2.雞胸肉也用食物調理機打成絞肉。
3.平底鍋中加入適量橄欖油加熱，放入洋蔥蒜頭薑，再加入1撮鹽，一邊翻炒一邊幫助水分蒸發。
4.炒到整體開始呈現金黃色後，加入番茄罐頭(or切碎的新鮮番茄)，繼續炒到水分充分收乾。
5.水分收乾後，加入雞胸肉伍斯特醬番茄醬，再用鹽與胡椒調味，持續翻炒到整體幾乎沒有多餘水分
先關火，再加入咖哩粉與味噌，拌勻後即可完成。

小撇步
味噌與咖哩粉在最後加入，較不容易讓香氣散掉，成品會更香。
如果使用新鮮番茄，酸味可能會比較明顯，可加入少量蜂蜜或砂糖調整，味道會更順口。
如果覺得味道不夠明顯，通常是鹹味不足，可以一點一點補鹽來調整。
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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人
我是愛講廢話的家庭料理研究家
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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乾咖哩做法 日式咖哩 咖哩粉用法