這是一道配料豐富，簡單一鍋煮的料理。雞腿肉經由牛奶的燉煮，肉質軟嫩又多汁。加上滿鍋的根莖蔬菜，營養又豐盛。無論配飯或佐以麵包，都是大滿足更多食譜收藏 https://pse.is/R2NP7FB歡迎來聊聊 https://pse.is/S4X32
食材
- 土雞腿肉切塊, 400g
- 洋蔥, 1/4顆
- 紅蘿蔔, 小型1條
- 馬鈴薯, 小型2顆
- 玉米筍, 4條
- 花椰菜, 4朵
- 湯料
- 蒜末, 2大匙
- 無鹽奶油, 2大匙
- 月桂葉, 1片
- 牛奶, 350ml
- 調味料
- 鹽巴, 1/4小匙
- 白胡椒粉, 1/4小匙
- 醃料
- 鹽巴、白胡椒粉、麵粉, 少許
料理步驟
步驟 1：備好所有食材。雞腿肉洗淨切塊，先用[醃料]冷藏醃漬20分鐘。洋蔥順紋切粗絲，蒜頭切末。馬鈴薯紅蘿蔔切塊狀，玉米筍斜切，花椰菜切小朵。
步驟 2：取一平底鍋，略為煎香雞腿肉各面，約2-3分鐘。
步驟 3：取出[電子鍋]，(內鍋)放進所有食材、湯料，點按[粥湯模式]進行烹煮。烹煮完成時，先拌進[調味料]，再放進花椰菜燜熟5分鐘即可！
步驟 4：盛盤，再撒些黑胡椒粉、巴西里葉~完成
小撇步
1.花椰菜燜久易變黃，須特別留意時間。
2.雞腿肉入鍋燉煮前，可汆燙，也可煎香，但後者滋味較佳。
3.牛奶略淹過食材即可，避免湯汁過多。
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完整食譜這邊看：肉質軟嫩多汁！奶香蔬菜燉雞
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