將馬鈴薯和菇類洋葱三樣食材做成了風味獨特的西式濃湯，馬鈴薯和菇類特有的黏質，加入牛奶慢火燉煮產生自然的稠度，綿密順口，奶油和牛奶再扮演美味的調味料，讓整體風味非常濃郁香純。
食材
- 馬鈴薯中, 2粒
- 舞茸或其他菇類, 數朵
- 洋葱, 半粒
- 奶油, 10公克
- 湯底
- 水, 800CC
- 牛奶, 200CC
- 奶油, 10公克
- 胡椒粉, 適量
- 塩和糖, 適量
料理步驟
步驟 1：馬鈴薯切細丁，放入鍋中，加入水淹過馬鈴薯，將馬鈴薯煮至熟透後，將水濾出來，待熱氣稍退備用。
步驟 2：我使用的是舞茸，其他菇類也可以。備平底鍋，將洋葱切細丁，和菇類用奶油炒至熟透可留幾片菇類做裝飾用，和步驟1的馬鈴薯，再加入半量的水約500CC一起放入果汁機攪打約1分鐘。
步驟 3：步驟2打好的湯汁放入湯鍋中，再加入剩下的水牛奶奶油和全部的調味料小火煮至滾熟後，盛入容器中，上面擺上幾片菇類和荷蘭芹，或撒點黑胡椒，放上蘇打餅，即可享用。
步驟 4：非常美味。
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完整食譜這邊看：綿密順口洋芋菇菇濃湯
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