韭菜豬肉餡餅


自己做的韭菜豬肉餡餅,實在超好吃!金黃香脆的外層,裡面是美味多汁的韭菜豬肉餡,實在停不了口!麵糰做法超簡單,自己做更健康又有成就感!


食材



  • 中筋麵粉, 200克

  • 熱水, 130毫升

  • 冷水, 20毫升

  • 鹽, 1/4小匙

  • 沙拉油, 1/2 大匙

  • 餡料

    • 豬絞肉, 250克

    • 韭菜, 100克

    • 薑末, 1小匙

    • 醬油, 1大匙

    • 糖, 1小匙

    • 白胡椒粉, 少許

    • 太白粉, 1小匙





料理步驟



步驟 1:將所有餡料材料放在碗內,拌勻至有黏性,醃一個小時



步驟 2:麵糰做法:將麵粉和鹽拌勻,先下熱水,拌勻



步驟 3:再下冷水,拌勻,搓麵糰至表面光滑(大約三至四分鐘,將麵糰放入碗內,用保鮮膜包好,放室溫靜置一個小時



步驟 4:拿出麵糰,將麵糰分成6-8份(我做的每個大約是50克,擀成圓形薄片,周邊薄,中間較厚



步驟 5:放上餡料



步驟 6:收口,再輕壓成圓扁形狀



步驟 7:燒熱鍋後下油,下餡餅,用中小火煎熟即可 (餡料熟了餅皮會微微澎起



步驟 8:如圖



小撇步
這個食譜可做約6-8個餡餅

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:韭菜豬肉餡餅

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