台澳米其林三星主廚聯手 六手聯彈獻雙三星鉅獻
旅遊經 2019-01-30 02:30:02


君品酒店頤宮中餐廳

【旅遊經 洪書瑱報導】

君品酒店頤宮中餐廳,是去(2018)獲頒全台唯一米其林三星餐廳,也是全世界第五家米其林三星中餐廳,為了呈現更極致的美食饗宴,今年規劃將與澳門新葡京酒店8餐廳合作,再創米其林史上頭一遭兩家米其林三星中餐廳雙「星」獻藝,端出六星級不凡饗宴,共同舉辦客座活動!

新葡京酒店8餐廳是澳門目前唯一連續六年榮獲米其林三星的餐廳,由行政總廚謝錦松帶領其三星廚藝團隊,將於3月8日至3月9日來台與頤宮中餐廳合作,獻上台灣史上第一次,最閃耀的頂級中餐星饗宴,由新葡京酒店8餐廳謝錦松行政總廚聯合頤宮中餐廳陳泰榮行政主廚、陳偉強行政主廚,三位三星主廚聯手設計出米其林美饌套餐。頤宮中餐廳此次推出「米其林星耀宴」,午/晚宴每位NT$12,800+10%,是喜歡中餐的饕客,在2019開春之際,不容錯過的頂級美味。



澳門新葡京酒店8餐廳



澳門新葡京酒店8餐廳行政總主廚謝錦松

任於「新葡京酒店8餐廳」行政總廚謝錦松,1969年開始他的廚藝生涯,曾於世界各地的五星級酒店擔任主廚一職,足跡遍佈全球,已擁超過50年酒店餐飲經驗,在2015年應邀出任澳門新葡京酒店「8餐廳」行政總廚一職,因出色的烹飪技巧、對中菜烹調的透徹理解,令他在業界享負盛名。謝師傅擁有眾多餐飲業界的証書及認可,並曾獲香港中華廚藝學院邀請出任「南方菜的首席講師」,培訓和指導餐飲業界的專業及優秀人才。



君品酒店頤宮中餐廳行政主廚陳偉強

陳偉強主廚為道地的廣東人,自12歲起開始於餐廳內擔任學徒,廚藝經驗累積至今已超過35年,除了最道地傳統廣東料理外,也運用創意將中國各大菜系分別融和創新,在飲食上做最突破與完美的詮釋。同時陳師傅也擁有全台不超過10位、通過嚴格考試的Servsafe Certification-全球餐飲衛生認證證書,在在都能感受到陳主廚過人廚藝與對餐飲細節的無比堅持。



君品酒店頤宮中餐廳行政主廚陳泰榮

陳泰榮主廚亦為道地的澳門人,自14歲起開始於舅舅在澳門所開設的餐廳內擔任學徒,在主廚舅舅嚴格的訓練與環境中,從打雜工作開始做起、進而得以在廚房旁邊觀看,讓原本只是單純想學習一技之長的主廚,對料理產生深深的熱情與迷戀,從此堅定地往廚師之路邁進。民國77年,主廚跟隨著舅舅來到台灣,期間擔任過許多不同的廚助職務,於民國90年進入寒舍餐飲集團,發揮其過往所練就的精湛廚藝,分享最正統的粵菜佳餚, 並於民國99年拿到澳門職業技能認可基準MORS證照,同年晉升為寒舍艾美主廚。

圖片:台北君品提供
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