世界巧克力大賽台灣巧克力來勢洶洶 還獲如奧斯卡最佳影片最大獎
旅遊經 2019-11-23 02:05:02


台灣巧克力已受到國際矚目(圖:福灣巧克力提供)

【旅遊經 洪書瑱報導】

「世界巧克力大賽」全球決賽International Chocolate Awards (ICA)向來有「巧克力界奧斯卡」之稱,今(2019)年於日前(18日)於瓜地馬拉時間晚間舉辦頒獎典禮,臺灣巧克力對於全球來說,可說是來勢洶洶,除了福灣巧克力以「台灣一號 62%純黑巧克力」奪得當晚最大獎,獲頒全球最佳黑巧克力外,同時亦獲5金、19銀、 4銅及特別獎等共18項全球區大獎,除此之外,台灣參賽者中還有香格里拉台南遠東也以「烏龍柚子」獲世界巧克力總決賽銀牌!而值得一提的是──「福灣巧克力」在亞太區在獎項上多有斬獲外,「台灣一號屏東黑巧克力62%」所獲的「世界最佳黑巧克力」,就等同於奧斯卡頒獎典禮中的「最佳影片」一般,這也是首度由台灣的巧克力品牌獲得此項殊榮,這無疑是對臺灣巧克力業者來說,是一股極大的鼓勵與強心針,尤其台灣種植可可樹的時間,和其他各國相比,實屬「年輕」!

「世界巧克力大賽」ICA始於2012年,評審為來自世界各地的業界專家,賽事將全球劃分為美洲、亞太、比利時、法國、英國等10多個區域先進行評選,各區域勝出的得獎者,才能晉升全球決賽,是業界公認規模最大、評比標準也最嚴謹的賽事。



「福灣巧克力」即橫掃31座獎項



福灣巧克力



福灣巧克力_口袋巧克力禮盒



福灣巧克力_台北101直營店



台灣一號屏東黑巧克力62%獲「世界最佳黑巧克力」

亞太區於今(2019)年9月在屏東舉行,「福灣巧克力」即橫掃31座獎項,時隔三個多月在全球決賽中奪下5金、19銀、4銅等成績斐然,其中台灣一號屏東黑巧克力62%拿下「世界最佳黑巧克力」、「全球小批次生產黑巧力最佳製作者」與「全球小批次生產最佳黑巧力」三項金牌;台灣鐵觀音茶巧克力62%獲「最佳調味黑巧克力」、台灣馬告巧克力62%獲得「全球巧克力品鑑師評選– 最佳調味黑巧克力」等共5項金牌,福灣巧克力在黑巧克力與調味巧克力兩大類別中都展現了堅強的奪金實力。

在全球巧克力大賽中,黑巧克力類別向來都是祕魯業者的天下,如:Shattell、Cacao Suyo向來都為常勝軍,這次首度被福灣巧克力研發的台灣一號屏東黑巧克力62%奪得全競賽最大獎「全球最佳黑巧克力」,也是首度由台灣巧克力品牌獲獎。ICA主席Martin Christy在頒獎時,對著全球巧克力業者說道:「大家要注意囉!台灣巧克力現在來勢洶洶啊!」。而台灣鐵觀音茶巧克力62%獲得調味巧克力類別的金牌時,頒獎人也說:「這項大獎向來由Pacari 稱王,如今被台灣的福灣取代了!」

「福灣巧克力」創辦人許華仁表示,瓜地馬拉是馬雅可可文明的發源地,能夠拿到世界最佳黑巧克力獎以及破紀錄的成績, 意義非凡。可可帶給這個世界歡樂與和平, 熱情與勇敢, 可可之神總是給予我們比想像的還多, 現在祂似乎愛上了台灣!希望每個人都能和我們一樣, 珍惜可可之神賜給台灣的禮物!



首度參加巧克力界奧斯卡獎之稱的「世界巧克力大賽」即以黑馬之姿奪得銀牌-西點主廚許煜新(左)和副主廚李妤茜(右)



巧克力禮盒



「烏龍柚子」獲世界巧克力銀獎

另外,香格里拉台南遠東主廚許煜新也黑馬之姿以「烏龍柚子」創作作品,獲得亞太區金獎、世界巧克力銀獎,外觀宛如饡石般耀眼,特選34%白巧克力為基底,包覆擁有台灣獨特香味的茉莉花與柚子內餡、調合阿里山烏龍茶與69%黑巧克力甘納許,滋味柔和酸甜,尾韻富含烏龍茶香,極具創意之外還帶有明顯的台灣茶風格,以完美的內餡與巧克力比例,亦獲得評審喜愛。

圖片:業者提供
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