4倍速學做菜:3道豬料理--京醬肉絲/ 燒肉蓋飯/肉臊豆腐雞蛋煲

本週的4倍速學做菜,把焦點放在豬肉上吧!
希望能帶給你一定做菜的靈感。
肉臊、肉絲和五花肉,都是很容易買得的肉品,
大推肉臊豆腐雞蛋煲,
用瘦一點的肉臊來做,不吃飯的話還可以當低卡餐喔!
#京醬肉絲:
正常速度影片看這 https://www.youtube.com/watch?v=2J33h2X2ccM&t=33s
醃肉材料(此調味味道較重,可以依個人喜好增減)
台灣黃醬:15g
金桂醬油:10g
三河味霖:10g
番茄醬:5g
肉絲:300g
醬汁材料:(各家調味料的濃淡不一,請自行調整)
台灣黃醬:20g
三河味霖:30g
金桂醬油:15g
水:15g
番茄醬:50g

#燒肉蓋飯
正常速度影片看這:https://www.youtube.com/watch?v=XhTnPfRDJH0
對於有一個燒肉控女兒而言,覺得用它來做便當其實還蠻方便的。
豬五花肉片:200g |切約0.4公分厚的肉片,下鍋煎才不易捲曲
洋蔥:50g
水:50g
醃料:
二砂糖:3g
本味霖:20g
清酒:20g
醬油:35g

#肉臊豆腐雞蛋煲
正常速度影片看這https://www.youtube.com/watch?v=wmDP7Qgko3I
自從發現豆腐(尤其是板豆腐),可以為我帶來很持久(咦~)的飽足感後, 它就成為了我減肥路上的好夥伴。 這次把蛋白質三兄弟煮成這道「肉臊豆腐雞蛋煲」
材料
絞肉:350g
油:15g
米酒:10g
白胡椒粉:1/4小匙
蒜末:15g
嫩薑末:15g
醬油:70g
蠔油:20g
板豆腐:300g
全蛋液:5個
熱開水:200ml
蔥花:25g
太白粉:3g
水:20g