嫩豆腐吸飽蚵仔的鮮甜.淋上鐵盤滋滋作響.香氣逼人.開胃下飯.大人小孩都喜歡.只要餐桌出現這道菜.白米肯定要多煮上一杯了~
食材
- 蚵仔, 半斤
- 嫩豆腐, 一盒
- 豆鼓, 依喜好
- 蔥, 一根
- 蒜, 5.6瓣
- 辣椒, 依喜好
- 太白粉, 1匙
- 醬料
- 醬油膏, 2大匙
- 醋, 1大匙
- 糖, 1大匙
- 水, 2大匙
料理步驟
步驟 1：食材準備:蚵仔洗淨 嫩豆腐切塊乾的豆鼓須先泡水濾乾水份蔥蒜辣椒切末
步驟 2：蚵仔洗淨後加入一小匙太白粉拌勻
步驟 3：煮滾水將蚵仔川燙約30秒備用
步驟 4：熱鍋少許油爆香新香料及豆鼓
步驟 5：加入豆腐一同輕輕拌炒.並淋上備用醬汁
步驟 6：加入蚵仔及一小匙水量拌炒至收汁即可
步驟 7：鐵板加熱後淋上少許香油
步驟 8：將炒好的材料鋪上滋滋作響的鐵板
步驟 9：灑上蔥花即可上桌
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