香甜滑嫩，肉質鮮美，蜂蜜清香順口，是一道美味又營養的小吃。
食材
- 二節雞翅 約12支, 500克
- 熟芝麻, 2茶匙
- 醃料
- 鹽, 1茶匙
- 黑胡椒粉, 少許
- 醬油, 1小匙
- 米酒, 1小匙
- 醬汁
- 棕櫚糖或二砂, 2茶匙
- 醬油, 2湯匙
- 水, 6湯匙
- 蜂蜜, 1湯匙
料理步驟
步驟 1：雞翅洗淨瀝乾，在表面劃刀，方便入味
步驟 2：用醃料將雞翅抓勻，醃漬5分鐘，醬油不用多，以免容易煎焦
步驟 3：量好醬汁用的調味料
步驟 4：平底鍋不放油，雞翅面朝下煎上色
步驟 5：單面上色後，翻面繼續煎
步驟 6：雞翅兩面都上色後，先放入糖超勻，讓雞翅都能沾到糖漿
步驟 7：糖溶化後放入醬油，加入水煮滾
步驟 8：蓋鍋蓋中大火燒5分鐘
步驟 9：淋上蜂蜜，翻炒均勻後，試醬汁微調
步驟 10：大火收汁拌勻，撒上熟芝麻即可。
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完整食譜這邊看：香甜滑嫩清香順口！蜜汁雞翅
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