檸檬的酸讓雞腿的肉質更加鮮美軟嫩!單純的調味也更吃得出材料的原味,香酥的外皮煎去過多油份,既健康又清爽,而且料理起來也非常方便快速喔
食材
- 去骨雞腿排, 2片
- 米酒, 1大匙多
- 大蒜, 1小瓣
- 檸檬汁, 1/2大匙多
- 鹽, 1/2小匙
- 黑胡椒, 少許
料理步驟
![](https://news.pchome.com.tw/newsdata/living/icook/20240221/70847939293732296009.jpg)
步驟 1:雞腿肉切成適口大小,加入米酒醃製10-15分鐘。
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步驟 2:檸檬擠汁,蒜頭磨成泥。
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步驟 3:起鍋加入2小匙油,鍋熱後雞腿肉皮朝下,中小火煎約2-3分鐘至表皮金黃。
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步驟 4:翻面後將鍋中過多的油倒掉一些,再煎約1-2分鐘。
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步驟 5:然後依序加入檸檬汁蒜泥鹽和黑胡椒,翻炒讓材料均勻包覆雞肉,用筷子戳戳看,可以輕易穿透就是熟了,即可盛盤。
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步驟 6:雞皮變得薄酥,雞肉超juicy軟嫩,加上檸檬微酸的清香,真的非常好吃!
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完整食譜這邊看:鮮美軟嫩鹽味檸檬香煎雞腿
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