本來只是想做蘆筍炒肉絲，備料好之後，看到桌上有一小碟切好忘記吃的蘋果，感覺拿來加入這道菜好像也不錯，所以就直接拿來試試看，哇很好吃呢！味道非常清爽又開胃哦。
食材
- 主體
- 蘆筍, 210g
- 紅蘿蔔, 20g
- 豬肉絲, 110g
- 蘋果, 50g
- 蒜頭, 2瓣
- 豬肉絲的醃料
- 蠔油, 1大匙
- 食用油, 1/2大匙
- 玉米粉, 1/2大匙
- 白砂糖, 1/2大匙
料理步驟
步驟 1：備料：蒜頭拍碎，紅蘿蔔切絲，蘆筍去皮切小段，豬肉絲用醃料醃著至少半小時讓它入味。
步驟 2：我用的這個蘋果是很小顆的品種，不大，一顆就夠了，去皮去籽切小丁備用。
步驟 3：熱鍋加點油把蒜頭爆香後，加入紅蘿蔔絲一起炒。
步驟 4：紅蘿蔔變軟後，就把肉絲放進去炒。
步驟 5：肉絲炒到快要熟的狀態，就加入蘆筍。
步驟 6：接著加入鹽(依照個人口味調整用量)，拌炒均勻後就可以關火。
步驟 7：最後把蘋果丁倒進去，拌一拌就完成了。
步驟 8：開動！加入蘋果，感覺變得更清爽可口了。
小撇步
蘋果最後只需放進去快速攪拌均勻即可，不用一直大火快炒，以免口感變軟爛。
若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
完整食譜這邊看：清爽又開胃蘋果蘆筍豬肉絲
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