南瓜蒸梅花肉

簡單好做，輕鬆蒸一盤，可以當主食，也可以帶便當以南瓜為主要食材，搭配梅花肉，富含纖維素蛋白質，並維持南瓜的自然甜味，有豐富的口感。

食材

• 栗子南瓜, 0.5顆


• 梅花肉, 350克


• 蒜, 3瓣


• 薑, 2片


• 辣椒, 1根


• 蔥, 2根


• 梅花肉醃料
  
  
  
  • 鹽, 1.5茶匙
  
  
  • 醬油, 0.5湯匙
  
  
  • 棕櫚糖或二砂, 1茶匙
  
  
  • 黑胡椒粉, 少許
  
  
  • 米酒, 1小匙
  
  
  • 太白粉或玉米粉, 2茶匙
  
  
  • 香油, 1湯匙
  
  
  
  

料理步驟



步驟 1：南瓜去皮去籽梅花肉洗淨擦乾辣椒切圈狀蔥用可飲用水洗淨後擦乾，切蔥花



步驟 2：蒜拍扁去皮切末梅花肉切片狀



步驟 3：梅花肉用醃料抓勻



步驟 4：南瓜切塊，放入薑片和1茶匙鹽抓勻梅花肉與醃料抓勻醃漬



步驟 5：取深盤，擺上南瓜和薑片再鋪上醃好的梅花肉，再擺上辣椒



步驟 6：水滾蒸30分鐘



步驟 7：蒸好的南瓜蒸肉，用筷子戳南瓜，穿透就可以囉



步驟 8：只要撒上蔥花即可喔！

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：豐富口感簡單上桌南瓜蒸梅花肉

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