口感豐富、十分美味！皇帝豆炒雞丁

2024-07-24

皇帝豆炒雞丁

當皇帝豆遇到雞胸肉，必能帶來豐富的蛋白質和營養。豆香與肉香交融，口感豐富且嚐起來十分美味啊。皇帝豆雞胸蒜頭洋蔥

食材

雞胸肉1塊, 250克

皇帝豆, 190克

小洋蔥, 1顆

蒜頭, 5瓣

辣椒, 1根

蔥, 2根

雞胸醃料
- 醬油, 1茶匙
- 蔭油或醬油膏, 1湯匙
- 黑胡椒粉, 少許
- 棕櫚糖, 1茶匙
- 玉米粉或太白粉, 2茶匙
- 香油, 2茶匙

調味
- 鹽, 1茶匙
- 黑胡椒粉, 少許
- 水, 1/4量米杯

料理步驟

步驟 1：蔥用可飲用水洗淨，擦乾後，切蔥花備用

步驟 2：雞胸肉切丁，用醃料抓勻

步驟 3：洋蔥切丁，蒜頭去皮，辣椒斜切，皇帝豆先用滾水燙一下再泡冷水後去皮

步驟 4：鍋燒熱放油，下蒜頭煎到金黃

步驟 5：下洋蔥和皇帝豆拌炒

步驟 6：下調味料炒勻後起鍋備用

步驟 7：原鍋再加點油，下醃好的雞胸肉煎炒

步驟 8：把雞肉煎炒到8分熟

步驟 9：把炒過的辛香料和皇帝豆再次回鍋

步驟 10：加1/4杯水，蓋鍋蓋悶煮1-2分鐘

步驟 11：開蓋試吃皇帝豆鬆軟度，順便試調味做微調

步驟 12：放入辣椒和蔥花快炒一下即可。