【不用煉乳】自家製冰淇淋
試了很多食譜後，我發現卡士達冰淇淋是我的最愛。就像做卡士達醬般，但做成雪糕。非常濃郁和幼滑，最重要是你可以用這個冰淇淋做出不同的口味，超級美味！
食材
- 動物性鮮奶油, 300毫升
- 牛奶, 100毫升
- 糖, 120克
- 蛋黃, 4-6個
料理步驟
步驟 1：將糖鮮奶油和牛奶放入煲內，拌勻。用中火煮至周邊有氣泡，離火。
步驟 2：在另一大碗內，打發蛋黃，然後加入一半煮過的液體，不停攪拌。
步驟 3：再將所有液體倒回鍋內，用中小火煮，不停攪拌至濃稠。
步驟 4：將卡士達醬倒入大碗內，用保鮮膜直接蓋在上面。待涼後放入冷凍庫冷藏過夜。
步驟 5：拿出來放入冰淇淋機內，按指示完成
步驟 6：如果沒有冰淇淋機，也可以將煮好的雪糕液體倒入製冰格，冷藏過夜。然後拿出冰粒，放入攪拌機內再打均便可
若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
完整食譜這邊看：濃郁又滑順自家製冰淇淋
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