入味下飯！雞蛋豬肉卷

2025-09-20

雞蛋豬肉卷

用豬肉薄片將水煮蛋層層包裹起來，煎香後再用照燒醬汁收尾，入味下飯，大人小孩都愛，當主菜很棒，放入便當也是一道美味的便當菜呢。

食材

水煮蛋, 4粒

豬肉里肌薄片, 8片

低筋麵粉, 適量

醬汁
- 醬油, 1.5大匙
- 味醂, 1大匙
- 料理酒可省, 1大匙
- 水, 1大匙
- 砂糖, 1大匙

料理步驟

步驟 1：準備好材料。低筋麵粉也備好。醬汁材料調好。

步驟 2：將蛋表面平均沾上麵粉。

步驟 3：將豬肉片橫向捲起來之後，再換90度用另一條薄片包起來，在手心整一下滾圓。在全面沾麵粉。

步驟 4：將收口朝下放入已熱油1大匙油好的平底鍋裡。

步驟 5：剛放進去煎的時候，不要動它，約1分鐘之後開始中小火煎。

步驟 6：外表的肉片全部熟了之後，放入醬汁，搖一搖鍋子之後，蓋上鍋蓋，轉小火，煮約4分鐘，中途搖一搖鍋子，打開鍋蓋，讓醬汁稍微收乾即可。待涼再切半。

步驟 7：美味的雞蛋肉卷定食。