天氣冷颼颼,又到了吃鍋喝湯的季節,而且身處在台灣的我們真的很幸福,LA-KI-KUO好運郭、老媽家、The Soup Spoon匙碗湯等品牌不斷推陳出新各式風味的鍋物及湯品,選擇多又豐富,喝上一碗,全身暖呼呼!

文字.余玫鈴|圖片.各業者 提供



LA-KI-KUO好運郭|全新亞洲風味湯頭

位於台北東區的個人型態小火鍋品牌「LA-KI-KUO好運郭」,今年4月開幕時,主打新派台式湯頭,而在入冬之際,全新推出一系列亞洲風味湯頭,希望吸引口味多變的饕客上門。

喜歡酸辣泰式風味的人,可選擇首推的「泰式酸辣鍋」,以蝦與大骨高湯熬製而成的經典泰式鍋底,檸檬與椰奶堆疊出令人愛不釋手的層次風味,再加上香茅、檸檬葉和斑蘭葉等辛香料持續熬煮,不只滋味濃厚更是香氣飽滿。老闆本人還推薦他的私房選料—鱈魚香絲,意想不到的絕妙口感,打破框架蹦出全新體驗,令人一吃就上癮!





其他還有帶有清新淡雅香氣的「日式柚子胡椒鍋」,這裡特別加了新鮮橙片,讓湯頭增添酸甜清香,滋味很順口。重口味的朋友則可試試「川味麻辣老湯鍋」,使用私房中藥材配方炒製,放入燈籠椒、朝天椒、月桂葉、白豆蔻、香辣油與牛油等香料長時間熬煮的川味麻辣老湯,湯頭香濃帶勁不死鹹,加上麻辣鍋不能缺少的鍋底—軟嫩Q彈的鴨血,香辣過癮好幸福。

★LA-KI-KUO好運郭
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷32弄12號1樓
電話:02-2772-5777
粉絲專頁:https://www.facebook.com/lakikuo.taipei/
抽獎活動:即日起至12月31日止,凡使用振興券消費滿400元,即可獲得乙次抽獎機會,獎品包括菜盤、肉盤及「老闆請你吃飯」送你一鍋



老媽家|沙鍋菜麵、胡椒豬肚雞湯麵

以拌麵起家的老媽家,自2013年創立以來,接連獲得多項美食大獎肯定,還開了實體店面「老媽拌麵關廟麵專門店」。因應冬季來臨,推出冬季期間限定、每日限量的「香辣/沙茶沙鍋菜麵」,以沙茶與扁魚爆香湯底,加上嚴選五花豬肉片、大白菜、炸鵪鶉蛋、豆腐,以及Q彈有勁的老媽關廟刀削麵,吃飽也吃巧,喜歡吃辣的人還可以再加碼「招牌地獄麻辣醬」,又是另一種完全不同的口味境界。



還有一款以廣式煲湯為基底的「胡椒豬肚雞湯麵」,豬大骨、三層肉、雞腳經過長時間慢燉,加入中藥材熬製,撒入原粒研磨的白胡椒提味,伴隨濃醇且帶有膠質的豬骨湯,讓湯頭豐富有層次。選用日曬關廟細麵,搭配經細心處理的大隻棒棒腿、爽口豬肚片,好吃得回過神來時碗已見底。





值得一提的是,不只在老媽家還與momo購物網合作,即將於12月8日販售「沙鍋菜煲」及「胡椒豬肚雞」的冷凍火鍋湯底,在家復熱就能快速上桌。

★老媽拌麵關廟麵專門店 大安旗艦店
地址:台北市大安區復興南路一段107巷5弄3號
電話:02-2711-9002
粉絲專頁:https://www.facebook.com/laomanoodle/



The Soup Spoon匙碗湯|不丹牛肉湯

在新加坡被譽為湯界中的星巴克的「The Soup Spoon匙碗湯」,品牌創辦人Anna喜歡周遊列國,她將旅行世界的所見所聞,以在地的元素融入新加坡食材,創造出多款「可以吃飽的湯」,由中保無限家於2020年引進台灣,湯品都是由新加坡運送來台,透過「HPP超高壓殺菌技術」完整保存湯品的原汁原味,標榜健康、低卡、美味。

為了讓大家有更豐富的舌尖世界觀,不停地尋找最適合台灣風味的世界品項,即將在11月29日,於101、台北車站與板橋門市,同步推出季節限定的不丹牛肉湯,在製作過程中除了加入大量的大蒜及生薑、韭菜、白蘿蔔、蘑菇、番茄、青辣椒與帶有木質調和檸檬味的不丹黑胡椒及冬粉,一方面兼具味覺層次與香料氣息,也能帶來極具特色的食尚風格。



另外還有多款常備人氣湯品也很值得推薦,包括沾麵包享用更過癮、源自俄羅斯貴族傳統的香滑奶油蘑菇湯,以及口感香濃充滿海滋味的波士頓風格巧達湯與酸香迷人的義式蔬菜總匯湯,能吃得到大塊雞肉,熱量最低僅165卡且風味獨特的東京雞肉燉湯,以及牛肉控最愛、吃完超療癒的匈牙利牛肉燉湯,口感濃郁超有南洋風情的新加坡叻沙雞肉湯等等,用喝湯讓味蕾來個偽出國小旅行,也是很不錯的選擇。

★The Soup Spoon匙碗湯
粉絲專頁:https://www.facebook.com/thesoupspoontw/



【同場加映】老協珍 × Le Creuset|虎年限定Hello Kitty琺瑯湯鍋

若是想在家裡熬湯,身為賢慧又追求品味的人,絕對不能錯過知名年菜品牌「老協珍」今年與法國精品廚具品牌Le Creuset合作推出的超限量「Hello Kitty琺瑯湯鍋」,經典的3.7L尺寸琺瑯湯鍋,印上可愛的Hello Kitty與喜氣福虎,不但萌度爆表且實用,搭配曾榮獲中國時報、蘋果日報評比冠軍的「老協珍干貝熬雞湯」組成的新年禮盒,Kitty迷一定要入手。



而每年必推出的Hello Kitty佛跳牆,今年首次以異材質打造造型甕,設計出Hello Kitty經典蝴蝶結木蓋,與甕身細緻凸面浮雕相得益彰。內容物佛跳牆以數十年的挑選乾貨的經驗與烹煮手藝,嚴選頂級南非鮑魚、中南美洲黑玉烏參與北海道干貝等山珍海味,搭配台式鮮美高湯(無添加味精),口感豐盛味美。

★老協珍
Hello Kitty虎虎賀喜干貝熬雞湯(附Le Creuset琺瑯湯鍋20cm)
販售地點:老協珍官網/門市、全家便利商店
Hello Kitty虎虎生風佛跳牆(附虎年限定造型甕)
販售地點:老協珍官網/門市、7-ELEVEN

※火鍋好朋友集合囉……
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這篇文章 冬天暖胃的好朋友!風味鍋物、特色湯品 熱熱喝超滿足 最早出現於 七日誌