圓山大飯店金龍餐廳「金龍潮聖地」期間限定菜單，一次品嘗30道正宗潮州菜色

2023-04-21

圓山大飯店的金龍餐廳自2023年4月21日起推出「金龍潮聖地」期間限定菜單，饕客可品嘗滷水鵝片、潮汕原盅燉翅、梅子香妃骨等 30 多道潮州好菜，而日前舉辦記者會，由許耀光主廚現場親自示範多道菜色作法，並邀請美食專家梁幼祥到場分享潮州菜等作法與歷史典故等。

金龍餐廳。

位於圓山大飯店裡的金龍餐廳裝潢極具中式的古典之美，不只在門前噴水池中金龍盤據，用餐空間以蜿蜒的燈具裝潢，乍看猶如白龍翱翔天空，而窗外則視野遼闊，可盡覽台北101、大直摩天輪、基隆河等地標，營造出絕佳的用餐氛圍。

潮汕粉粿。

金龍餐廳主要提供粵菜，主廚許耀光更是來自廣東潮州，自幼便品嘗不少來自外婆親手烹飪的潮州好菜。而潮州菜為廣州三大菜系之一，特色為重煲湯、輕油鹽，且擅用燜、燉、煎、蒸、炒、焗、泡、滷等數十種料理方式，更因潮汕地區的海岸線長，多以海鮮為主要食材。而在近期推出的「金龍潮聖地」期間限定菜單中，可品嘗到多達36道潮州菜美味菜色，包含酥脆可口的潮州蝦捲、帶有秘制滷水的滷水鵝片、暖心又暖胃的潮汕原盅燉翅，以及橄欖菜焗七星蝦、梅子香妃骨等海鮮與肉品等，而餐後的潮汕粉粿更是潮州點心之一，外餡Q 彈，且內餡豐富，十足美味。