礁溪寒沐新開岩彩餐廳！每日提供20種以上海鮮漁獲，品嘗產地直送的鮮美料理

2023-06-25

岩彩海鮮餐廳。

因鄰近宜蘭南方澳等漁港，擁有海鮮直送的優勢，位於礁溪的寒沐行館開設了全新的岩彩海鮮餐廳，由郭偉鈞行政副主廚帶領，以每日提供超過20種現流、活體的魚貨，另也包含來自日本北海道的帝王蟹、愛知縣的象拔蚌，或是澳洲與加拿大的波士頓龍蝦等，為饕客提供了各式的美味海鮮菜色。

龍蝦海鮮米粉湯。

在新開幕的岩彩海鮮餐廳中，可品嘗到各式鮮美無比的海鮮料理，像是精挑每日新鮮漁獲所組成的「刺身拼盤」，此外，一道「龍蝦海鮮米粉湯」，可說是台式米粉湯的極致奢華版，作法是以紅蔥頭、香菇、蝦米、烤後的龍蝦殼、豬骨及魚骨一同煨煮，再放加入柴魚、洋蔥、紅蘿蔔與白蘿蔔，增加甘甜味，最後，再滴入宜蘭在地紅露酒提升鮮度，最後，再加入澳洲龍蝦、牛奶貝、小卷等豐富漁獲食材，與吸滿湯汁的米粉等，品嘗時，一次感受海鮮與滋味均美的豐富饗宴。最後，以日本北海道帝王蟹為食材的「北海道帝王蟹兩吃」，不需多加調味，僅沾上特製芥末椒鹽、蒜蓉醬兩種佐料，就可單純感受蟹肉的無敵豐美。

在岩彩可品嘗北海道帝王蟹等奢華食材。

而暑假旺季來臨，繼去年的夏令營活動大受好評，今年礁溪寒沐酒店再度推出第二屆「馬上奔馳、海上探險」專案，內容包含與紅牡蠣遊艇俱樂部（Red Oyster Yacht Club）合作的「遊艇自駕3日課程」，或是至頭城小山丘馬場訓練的「馬術3日課程」，兩種課程課程皆可由父母陪伴，並入住充滿日式氛圍的「日式詠泉居」，3日課程另包含陶藝課程、甲蟲標本DIY課程、三餐與交通等服務，詳情可洽官網。