2023 年正式改名為臺灣米其林指南2023MICHELIN Guide Taiwan 2023在今上午於台北文華東方酒店公布臺北臺中臺南和高雄等四座城市的最新美食餐廳評鑑結果，今年共有 44間餐廳入選星級餐廳，包含米其林一星餐廳35間米其林二星餐廳6間，以及3間三星餐廳，另還揭曉 6 間餐廳獲得米其林綠星的餐廳，以及3 個米其林特別獎項，分別是米其林指南服務大獎米其林指南侍酒師大獎，與米其林指南年輕主廚大獎。
其中，最受矚目的部分包含了米其林三星餐廳由頤宮態芮與JL Studio所獲得，米其林二星餐廳的6間餐廳中，包含渥達尼斯磨坊Molino de Urdniz 牡丹與Libert等3間餐廳，都是由米其林一星晉級為二星，而獲得米其林一星餐廳的35間餐廳，則包含了A Cut Ad Astra 斑泊Haili文公館與ZEA等6間餐廳則是首度入選。
米其林三星餐廳：
頤宮態芮JL Studio，共3間。
米其林二星餐廳：
侯布雄LAtelier de Jol Robuchonlogy渥達尼斯磨坊Molino de Urdniz 牡丹RAWLibert，共6間。
米其林一星餐廳：
A Cut新入選 Ad Astra新入選 斑泊新入選教父牛排 Steakhousede nuit富錦樹台菜香檳 松山 Forchetta鹽之華金蓬萊遵古台菜HoltHaili新入選Impromptu by Paul LeeINITA新入選文公館新入選 謙安和吉兆割烹壽司Longtail明福台菜海產米香山海樓俺達肉屋巴黎廳 1930 X 高山英紀欣葉鐘菜明壽司鮨野村鮨隆壽司芳Sho 承澀Sur-TT請客樓天香樓雅閣彧割烹ZEA新入選 ，共35間。
米其林綠星餐廳：
EMBERS小小樹食 (大安路)山海樓陽明春天士林好嶼新入選THOMAS CHIEN 簡天才餐廳新入選，共6間。
米其林指南侍酒師大獎：
米其林二星餐廳 logy 盧楷文。
米其林指南服務大獎：
米其林三星餐廳態芮何嘉菱。
米其林指南年輕主廚大獎：
米其林一星餐廳斑泊主廚蘇品瑞。
另臺灣米其林指南 2023必比登推介與飯店名單，可洽官網。
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