北海道抹茶甜點專門店一八抹茶茶廊與全國連鎖的義式餐廳默爾 pasta&pizza攜手合作，由一八抹茶茶廊總經理山本將人先生與默爾主廚共同研發，將各具特色的京都宇治極品抹茶與義式美食結合，聯手推出森之蜜蘋巧克力披薩抹茶奶醬生火腿起司義麵等6 道期間限定的品項，活動至自即日起至2025年5月14日止。
其中，一道森之蜜蘋巧克力披薩，將默爾 pasta&pizza的經典菜色窯烤披薩加以創新，採義大利進口窯烤爐烘烤，使得小麥餅皮 Q 彈有嚼勁，另搭上蘋果乳酪醬棉花糖爽脆蘋果片與108 特製抹茶蜜與巧克力等，呈現出苦甜交織等多層次滋味，顛覆既有對於抹茶的想像。
抹茶奶醬生火腿起司義麵則是將濃郁的宇治抹茶奶醬與Q彈的義大利麵結合，再佐上鹹香生火腿帕瑪森起司，讓品嘗的每一口都散發獨特茶香此外，宇治抹茶提拉米蘇則是將抹茶的微苦與馬斯卡彭起司的濃郁結合，呈現出柔軟的口感與層次。
而餐間的飲品，則推薦金鳳抹茶氣泡飲翠綠雲朵奶昔與抹茶微醺奶酒等，其中的金鳳抹茶氣泡飲，可品嘗到鳳梨果粒與抹茶韻味交織，口感酸甜爽口抹茶微醺奶酒則是將細膩的宇治抹茶與奶酒結合，給人微醺的酒香與成熟層次感。
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