集結三位粵菜大師！高雄米其林一星餐廳「雋GEN」將舉辦「三華盛宴」客座饗宴

2025-09-21

高雄米其林一星餐廳雋 GEN自從客座主廚葉志光上任後，不斷推陳出新，本月的26日至28日期間，更邀請曾任香港米其林二星餐廳夏宮的弟弟葉志祥，以及現任雋 GEN廚藝總監陳泰榮早哥共同舉辦一場別開生面的三華盛宴客座饗宴，僅三天時間將可品嘗到三人畢生的精湛粵菜手藝，令台灣食客振奮不已。

三華盛宴客座饗宴集結了三位資歷豐富的粵菜主廚，其中，年紀最長的師葉志光，至今累積超過50年資歷，且曾任職澳門葡京香港文華東方酒店等，也曾為普丁李光耀李嘉誠等世界元首與政商名流掌杓的寶貴經驗弟弟葉志祥則於14歲入行，曾於香港鏞記福臨門等知名餐廳，，1994 年起先後執掌香港多家米其林餐廳，包含香宮與夏宮等而雋 GEN現任的廚藝總監陳泰榮，深耕台灣數十年，曾任職米其林三星餐廳頤宮，經國城建設延攬執掌雋 GEN後，開幕後，僅花費不到半年時間，就摘下米其林一星榮耀。

三華盛宴餐會中將以三道餐前小品揭幕，三位名廚分別以一道料理代表三華風貌，讓粵菜帶領賓客走入不同的人文風情，其中，陳泰榮將端出潮州凍魚作為代表，以細膩刀工與冰鎮手法凝結魚肉，口感緊緻清冽，鹹鮮中帶一絲甘潤葉志祥的陳醋花膠凍，則是可感受花膠滑嫩，膠質豐盈，佐上陳醋酸香，清雅中帶鮮活葉志光帶來新加坡的酥皮鮑魚盞，鮑魚的濃鮮被西式酥皮包裹，入口外脆內潤，是一次跨文化的演繹。

三華盛宴客座活動：
日期：2025年9月26日2025年9月28日
地點：高雄市前鎮區復興四路8號
電話：07-338-48850910-961-659
信箱：genrestaurant9885gmail.com