新富町五大名物法式下午茶(攝影：洪書瑱)
【旅遊經 洪書瑱報導】
現在有越來越多法菜或Fine Dining餐廳，結合了東西方元素，用一種食尚的行式，推出美饌或下午茶，其中位於微風南山星空塔，米其林餐盤推薦餐廳，一直受到年輕族群，網紅妹仔們所喜歡的高空景觀餐廳的MiraWan，於冬季期間，在11/2012/31止，推出二套下午茶，一套是新潮炫麗網美下午茶一套是新富町五大名物法式下午茶，其中推薦是這一套新富町五大名物法式下午茶，以新富町的特色食材以其高價值和有限產量著稱日本名物，包括：中村鰻魚山西水產特上日曬魩仔魚日本航空機上指定用茶的豊緑園焙茶，以及G7御用有機JAS認證宮本米日本第一代天皇種植的梅樹且年產量僅400支的座論梅梅酒，共五大名物所集結，成為一套優雅的法式午茶饗宴，不僅有東西方交錯展現一款沉穩且難得的下午茶獻禮。
微風南山47樓的高空景觀餐廳MiraWan新富町五大名物法式下午茶，由主廚鄭裕錞( Josh )與甜點主廚戴峻弘火車透過擅長的法式料理盤飾甜點等經驗，將新富町職人們所製作的頂尖物產再度重新詮釋，取其風味特色重新解構，以魚骨餅塔可餅法式可麗餅焙茶三態甜點梅酒調酒帶來意想不到的法式午茶饗宴。
.庭園魚拓餅：
庭園魚拓餅(攝影：洪書瑱)
如一件藝術作品，也是主廚鄭裕錞( Josh )此次下午茶最滿意的作品，食材使用2000年在九州朝日電視台食材王對決中，打敗三連勝的三重縣松阪牛，獲得食材王稱號的中村鰻魚與敬獻日本天皇的獻上米G7宮崎農業大臣會議指定食材的有機JAS認證宮本米日本國家指定天然紀念物湯之宮座論梅釀造而成的座論梅梅酒為食材展現。此道料理以抹茶粉與咖啡粉呈現日本庭園佈滿青苔的苔庭概念，主廚Josh透過中村養鰻場的白燒鰻魚與宮本米製作為魚骨狀米餅，並在三層米餅裡夾入章魚慕斯座論梅的梅酒膠凍，薄脆口感捎來鮮美海味。值得一提的是，外型可愛的魚骨狀米餅不僅令人聯想到魚拓，也隱約透露出日式侘寂所談的不完美不恆常不完全意象。
鰻魚飯塔可：
鰻魚飯塔可(攝影：洪書瑱)
宛如小花園，解構了日式鰻魚飯元素，由宮本米製作的米塔可，乘載著中村養鰻場鹹甜滋味的蒲燒鰻魚，並以青花椒油替代山椒粉的清香悠長辣度，內斂地轉化起鰻魚飯不一樣的一面。
. 抹茶魩仔魚可麗餅：
抹茶魩仔魚可麗餅(攝影：洪書瑱)
低調隱藏著頂級新富町的物產。此道主要表現由山西水產船隊捕撈透過莫札特音樂的電磁波減少結晶化低溫處理的山西水產特上日曬魩仔魚。主廚Josh將法式可麗餅包覆以魩仔魚製作而成的魩仔魚冰淇淋，搭配赤身鮪魚於其中，並透過同樣帶有旨味感受的抹茶粉串連，隱藏在抹茶風味裡的魩仔魚冰淇淋可麗餅，在點綴著萬壽菊高雅氣息裡帶來優雅鮮味，建議一勺搖起冰淇淋所有食材及萬壽菊一起食用，更能感受其融合之美。
.焙茶三重奏：
焙茶三重奏(攝影：洪書瑱)
使用有機上等茶葉深度烘炒誘出豐厚香氣的豊緑園自然農法焙茶為食材。甜點主廚戴峻弘火車將焙茶粉帶來焙茶冰淇淋焙茶餅焙茶醬汁的焙茶三態，與撒上焙茶粉的熱吉拿棒呈現的焙茶甜品連結起整道甜點靈魂的焙茶醬汁裡，加入有畫龍點睛的白味噌搭配，在白味噌鹹度之後的焙茶香氣在味蕾裡散開，完美體現焙茶在日式甜點之外的新意。
飲品部分，MiraWan也帶來無酒精的溫潤熱焙茶拿鐵，以及使用伊藤酒屋推出的限量座論梅梅酒製作的調酒新富町月。調酒師透過座論梅梅酒來自天皇栽種的靈感，藉此延伸雞尾酒之王馬丁尼為概念設計，以馬黛茶座論梅梅酒調製，帶來酒感醇厚深沉之韻味。
歲末年終將近，無論是聖誕節期間的聚會，還是即將倒數的跨年時分，MiraWan在下午茶時光帶來二款截然不同的午茶選擇，任何一款午茶98010%，另有兩款380元即可加購單杯座論梅梅酒純飲與調酒新富町月，兩杯一組享580元優惠價。
而值得一提的是今年12/112/3500趴2023MiraWan再度出攤，這一次攜手同集團於今年度獲得500盤2盤的樂斐LOPFAIT法式餐廳共同參與，期間將供應販售鰻魚飯塔可 260元抹茶魩仔魚法式可麗餅 320元焙茶吉拿棒 260元共三道料理之外，新富町的頂級風土名物有機JAS認證宮本米1,200元/包(1公斤)豊緑園焙茶350元/包(55g)座論梅梅酒3,200元/瓶(720ml)也將於現場同步限量販售。
提醒您，飲酒過量有礙身體健康！