大倉久和更展日本風 歐風館自助餐廳邀民眾用舌尖探索日味
旅遊經 2018-11-23


發現日本美食祭(圖:大倉久和提供)

【旅遊經 洪書瑱報導】

國人向來喜歡日本料理,如壽司、拉麵、串燒、生魚片等,而自助餐Buffet因為菜色多元,一向受到台灣消費者喜歡,因此許多飯店為了爭取消費者目光,也紛紛會推出各國異料理的美食節!也因此,台北大倉久和由日籍主廚新井明領軍的歐風館自助餐廳,在12月15日前推出「Discover Japan」美食祭,以味蕾「發現日本」,也讓大倉久和更展全日式風情!

大倉久和大飯店向來以提供道地日系服務聞名,飯店在館內自助餐廳的歐風館自助餐廳為呈現更日式風格,此次推出Discover Japan美食祭,在自助餐檯上除了保留經典菜色,也端出多款在台灣少見的經典日本料理,從烤物、蒸物、炸物、小菜、拉麵、到甜點展現日本地方風情。



鮭魚鏘鏘燒(圖:大倉久和提供)



鮭魚鱒子親子丼(攝影:洪書瑱)

如日本北海道著名的地方料理「鮭魚鏘鏘燒」,在北海道中,有三大鄉土料理,包括:鮭魚鏘鏘燒與成吉思汗鍋及石狩鍋,其實「鮭魚鏘鏘燒」就是以鮭魚和蔬菜燒烤並以味噌來調味。另外,還有「鮭魚鱒子親子丼」,比較不同的是,歐風館以燒烤鮭魚搭配鱒魚卵,取代尋常使用鮭魚卵的鮭魚親子丼,個頭較小的鱒魚卵口感較有彈性,加上特殊調味更具風味。



(攝影:洪書瑱)



(攝影:洪書瑱)

秋季海鮮更引人垂涎,包括日本著名的美食「生魚片」,以及此刻正盛產的秋蟹大賞, 呈現肉質細嫩飽滿,每一口都帶著迷人的海味的「三點蟹」,以及紮實富有彈性的口感、鮮甜Q彈的旭蟹,晚餐時還有限定版「青蟳」,而且不同於自助餐廳的「冷蟹」呈現,讓民眾可以吃到「熱」愛的秋蟹料理!



濱燒(圖:大倉久和提供)

說到海鮮,就不能錯過「濱燒」,濱燒為瀨戶內海廣島縣相當受歡迎的鄉土料理;指的是在海灘燒烤剛捕獲的魚,也可以引申為在海灘或漁港附近提供的海鮮料理,而在歐風館則是端上現烤干貝、鮑魚、烏賊、蛤蠣、蝦等豐富海鮮。



壽喜燒(攝影:洪書瑱)

在秋涼冬冷之際,鍋物當然也不能錯過,其中日本人最愛的鍋物之一─「壽喜燒」自然也沒有缺席,鍋中有養生菇類、豆腐與大量蔬菜,以及主廚特調的壽喜燒醬汁,再搭配肉質鮮美的頂級美國無骨牛小排,也能感受到享受滿滿的溫暖。



拉麵(攝影:洪書瑱)

近年來台的熱門日本美食,還有拉麵。餐廳呈現以濃醇豚骨拉麵為主的九州拉麵,除了必須的配料外,還添加了特製的叉燒、滷蛋、蔥花以及芝麻增添風味。同時,也為喜愛醬油風味拉麵的賓客準備了日本拉麵始祖-東京正油味拉麵等!



(攝影:洪書瑱)

除此之外,「發現日本」美食祭,還有豆乳胡麻豆腐、涼拌秋葵等涼拌小菜、北海道三平湯、蟹味噌湯等湯品,以及照燒雞肉、豬肉西京燒等烤物,現炸天婦羅等道地日本料理。當然,還要用日式甜點來寫下美麗餐期句點,包括:抹茶冰淇淋加紅豆、北海道乳霜捲、和果子、抹茶紅豆麻糬、及水信玄餅等。

大倉久和表示,自推出「發現日本」美食祭後,受到許多消費者喜歡及歡迎,不排除再推出日本美食祭,再利用機會向國人介紹日本各地不同的地方美食!另外,民眾還能利用即將登場的ITF,能享好康同享好料!

大倉久和歐風館平日午餐券及平日午茶餐券最低64折起,午茶餐券套組一張只要NT$550,加價即可在周末使用,其他源自東京大倉擁有五十多年歷史的山里日本料理、桃花林中華料理與歐風館自助餐廳,打出讓消費者每年甘心大排長龍搶購的優惠價格,其中米其林餐盤推薦的桃花林中華料理及山里日本料理則最低73折起套餐優惠!
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