【新北。板橋】靜岡勝政日式豬排。連日本人都瘋狂20年的指標性排隊名店。高CP值份量滿點//板橋遠百店

2015-11-20

靜岡勝政日式豬排 // 台北板橋遠百店

火速插播文來囉是誰在新板特區開新餐廳呢？原來是連日本人都瘋狂20年的排隊名店「勝政豬排」

為求原汁原味重現炸豬排的美味，直輸日本原店醬汁！嚴選15種以上台日食材，入口的美味度讓璨璨超乎想像

這幾年日式豬排來台灣各自鼎立，可以說相當競爭！璨璨吃過九州杏子、勝博殿、銀座杏子、福勝亭...等

吃炸豬排璨最在乎的就是肉質、麵衣、米飯、醬汁、甜點的精緻度，還有日式的細心服務與餐廳環境氣氛

第一次聽到豬排店還請職人顧問的（驚訝）除了在日本做料理研發、製作品質監督，也會定期來台！

這就是日本人講求完美的精神啊，台日同步味道不走針（這點真的是非常非常重要

璨吃完要說這絕對能號稱新北第一名的日式炸豬排 也明白朋友為什麼說其他分店一直在排隊惹

究竟是什麼能讓日本人、台灣人都在排隊呢？馬上來一探究竟吧！GO GO GO！

本篇為試吃文

靜岡勝政日式豬排　（台北-板橋遠百店）

地址：新北市板橋區中山路一段152號13F（貼心提醒：是板橋遠百，舊的那家遠百唷）

電話：02-2958-5226

營業時間：11:00-22:00

通勤族怎麼走：

【捷運】板南線到板橋站，走2號出口，出來後直走約5分鐘

【公車】可搭234.245正main.265紅.705.667.810.813.926.1032

【高鐵&火車】板橋站下車，走1F西門出口，往板信商銀方向直走約5分鐘

點我去官網

點我去官方粉絲團

喜好豬排的朋友們應該有聽過這個小故事，

勝政豬排是由台灣的柏諾餐飲代理進來的，也就是最早引進日本九州杏子日式豬排的代理商。

後來六角國際取得「九州杏子豬排」代理權，並更名為「銀座杏子豬排」，而柏諾餐飲正式引進靜岡勝政日式豬排

前不久板橋環球剛開幕銀座杏子！貪吃妞璨璨當然把握機會，下班直奔排隊，講吃的跑得比誰都快耶～哈哈

恩...吃完一次，銀座杏子璨璨跟吃過的朋友們大概不會再去吃第二次惹

不過每個人的口感跟喜好口味不同啦 (璨璨也好想知道吃過朋友們的感想，你們可以留言或來粉絲團跟我說嗎

食物見本櫥窗，做得很精緻耶！小時候最喜歡看電視冠軍比賽比食物見本(是不是透漏年紀惹

餐廳裝潢走日式禪風，木頭地板、竹子圍籬，加上黃色投射燈來營造溫暖氣息，燈光美氣氛佳

牆上掛著用日文寫的菜色

餐廳最裡端是吧台區＆食物料理區

從吧台區往外看的視野

竹籬區的座位，有種小包廂的感覺

準備來點餐囉！

看看menu吧！首先會先看到季節限定的菜色，目前有兩種。

松茸綜合菇里肌豬排鍋膳　NT$380

看過日本卡通的應該會常常看到他們會在秋天購買很營養、珍貴的「松茸」，就像是法國人對於「松露」的定義

除了重頭戲松茸之外，還有百菇們（香菇、杏鮑菇、鴻喜菇、雪白菇等）搭著酥脆里肌

酥炸牡蠣三色醬套餐　NT$520

廣島特產牡蠣！之前看朋友們去日本大吃一頓，覺得好美味（璨璨就一直夢見自己出國玩和吃美食XD

這次不用買飛機票也吃的到廣島直送的肥美酥脆炸牡蠣！三色醬是海苔、青醬、咖哩醬。

勝政豬排決勝武器！嚴選頂級黑豚

指定重量足100-110公斤的豬隻，才能擁有口感最佳的里肌肉與腰內肉，

脂肪、肉質彈性、瘦肉比例等條件層層把關（一個遊戲破關追求第一的概念阿

豬肉其中有兩個是台灣品牌（愛台灣啦）花蓮蓮貞豚、宜蘭噶瑪蘭豚；以及西班牙伊比利豚

覺得單吃豬排不夠的朋友們，另外也有明蝦、草蝦跟豬排的組合，還有咖哩拼盤唷！

套餐是指含主餐、3種日本漬物、高麗菜沙拉、味增湯（豬肉／野菜口味2選1）山藥泥麥飯或夢田越光白飯

其中白飯、山藥泥麥飯、高麗菜沙拉、味增湯皆可無限加點續用！佛心來著啊

里肌豬排、厚切里肌豬排、腰內豬排，還有起士里肌豬排（類似藍帶豬排裡面包起士

蔥花蘿蔔泥、薑燒風味，套餐也可以另外加點唷！多種選擇好大心

兒童餐也太可愛了吧！是車車裝的耶～改天帶侄子姪女來點看看。

平日中午有商業午餐唷！每日限量20份

加點區！

酒類也不少捏！清酒、梅酒、啤酒、沙瓦

甜點跟飲料的部分，璨璨建議吃套餐加60元，超值的選擇，可以選一杯飲料和一樣甜點耶～

無法在店裡用餐但是很想吃的朋友們，勝政豬排很貼心的有便當可以外帶唷。

いただきます　璨璨我要開動囉（流口水

首先會來一杯熱茶、高麗菜絲，金胡麻跟磨杵山椒棒

金胡麻店家建議不用磨太細，可以吃到芝麻顆粒。璨璨顧著拍照沒仔細聽，哈哈哈～磨過頭了啦

依據個人喜好加入特調醬汁

豬排解膩的秘密武器，酸甜勝政豬排醬注意這是千里迢迢從日本原光進口直輸來台的唷！

有兩種口味：辛口豬排醬、甘口豬排醬

相信很多人會以為「辛口」＝「辣」，特別的是～你們誤會了唷！「辛」是指印度辛香料的意思啦。

璨選擇混和兩種醬料來食用，也是店家大推的唷

切超級細的高麗菜絲，食材選用台灣高山的高麗菜，吃起來很清甜唷

平常璨也是喜愛吃高山的高麗菜，念念不忘梨山尖頭高麗菜呀！老闆給我兩盤！

用公筷夾高麗菜絲到自己的小盤子，有兩種醬料可以選。

芝麻沙拉醬、玉蔥和風醬

特別一提「玉蔥」不是青蔥唷，是「洋蔥」，使用前請先搖一搖，搖均勻後再倒出來，不然會倒到油啦

因為點的是套餐，所以有附上3種漬菜（不可無限續用，但可加點）

由左而右依序是：柚香漬大根、泡菜、牛蒡

白蘿蔔吃起來很清爽解膩，泡菜帶點小辣

桌上還有「玫瑰岩鹽」可以灑一點在豬排上，吃出肉質本身最純淨的風味。

主菜登場（鼓聲響起

明蝦腰內豬排套餐　NT$480

點明蝦的~還會附上刀叉切明蝦唷。超大一尾耶，快跟盤子一樣長了。

勝政豬排店首創-山藥燕麥飯　千萬不能錯過（因為璨璨錯過了，只能拍朋友的

只有山藥燕麥飯的飯是用木桶裝唷！如果點白飯的就沒有了。

「山藥泥佐燕麥飯」的山藥是來自靜岡縣，山藥本身營養價值高、膳食纖維多又能抗氧化，

山藥是另外用紅色小碗裝，自己挖完白飯之後，就可以淋上去囉～

愛水愛健康的朋友，璨璨熱情推薦你們點這個最具健康概念的飯來吃！

勝政招牌特餐（腰內、草蝦、茶碗蒸、甜點、飲料） NT$360 　女性超人氣推薦

身為女性，本身又是個單吃一樣覺得不夠，什麼都愛吃一點，胃口有點大的璨璨，就是點這個套餐了！

璨璨食量大的時候，大概是吃完燒烤還要跑去吃豆花把朋友嚇呆的那種（扭扭～好害羞）

茶碗蒸 我好想把這個器皿帶回家，也太美了吧！眼睛盯著不放（朋友看到笑我耶～哈哈哈

咕溜滑嫩，有香菇、魚板、肉塊、豆類，料很豐盛唷

白飯絕對不單單只是一碗白米飯那麼簡單

勝政豬排使用的是「宜蘭五結鄉夢田越光米」今年竟然還是2015年神農獎的十大得主之一耶

璨璨對於白米的要求很高，尤其是豬排店就更高了（推眼鏡）很怕吃到太濕的那種（你們懂我在說什麼吧？

白米飯就是要粒粒分明、每粒米感覺晶瑩剔透，口感吃起來要香Ｑ有勁，璨都是用這三大標準來評分的

腰內肉表皮炸到成黃金色，肉面帶點粉色，吃起來肉很扎實，重點是不油膩～黃金熟度阿

特地拍側面給大家看，麵衣薄，這是一大加分優點，畢竟我們是來吃豬排不是吃皮的呀

因為吃過之後，覺得這個麵衣一定有秘密，璨璨特搜的精神又出現了！上網爬文查資料

原來勝政豬排的「夢幻麵衣」是嚴選用日本靜岡新鮮的麵包粉，長度約一公分（有看到是一條一條的吧！）

而且這麵衣高於台灣現成的麵包粉5倍售價，勝政豬排真的是非常肯花成本

草蝦總共有兩隻，嘿嘿～看起來也很大隻對吧

草蝦的麵衣比豬排稍厚一些，可以用新鮮檸檬先擠淋上去，增加清爽度，再沾上莎莎醬食用。

為什麼璨璨要一直強調麵衣，因為N年前去過東京吃過炸豬排跟炸蝦之後，在台灣就找不到那美味啦

沒想到我在勝政豬排吃到了！炸蝦因為這麵包花，直挺挺的酥脆挺立！蝦子又新鮮～

嗚～你們能懂我內心的那個感動的感受嗎

近一點的白米飯，是不是粒粒分明大愛那麼愛超級愛，所以我要給它一顆大愛心

味增湯喝的是豬肉口味的！這個稍微偏鹹一點，如果再淡一些璨覺得會更美味。

料超級實在，有紅蘿蔔、白蘿蔔、豬肉、高麗菜、蒟蒻塊

還可以無限續喝這樣對嗎？（是不是很誇張）吃完套餐喝完湯，超級飽（打飽嗝

左邊是冰的玄米茶，右邊是可爾必思（可爾必思味道較淡

提拉米蘇 側面看起來蛋糕體很扎實（璨璨不是吃這個，口感就無法描述囉）

手作起士蛋糕 （看起來是輕乳酪型的，璨璨不是吃這個，口感就無法描述囉）

手作杏仁豆腐 （璨璨不是吃這個，口感就無法描述囉）

靜岡抹茶冰淇淋

英國專利的霜淇淋機，使用靜岡掛川抹茶！靜岡茶的品質和數量是位居日本各地的冠軍

上桌時，是用冰淇淋架，感覺很高級，還是甜筒（扭～我最愛甜筒餅乾惹

抹茶味香氣濃郁，璨璨大推薦　相信我，你們不要錯過了。美味程度吃完會想再吃一支

呼～終於食用完畢啦！是不是超級豐富的

【璨小編食記評語】

餐食美味度	★★★★☆	餐食套餐很多種，可以依據大家的喜愛程度做選擇！豬排炸的黃金酥脆且不油膩，這點絕對大加分；草蝦新鮮，麵衣口感與日本吃到的真的一模一樣，直挺挺～不論是豬排、白飯、高麗菜絲等，勝政豬排真的很用心認真的在嚴選食材，相信你們來吃也可以感受到日本人用心的認真精神。湯品的部分，可能璨璨平常吃比較清淡，所以稍微覺得鹹一些。特別推薦：「勝政招牌特餐、茶碗蒸、山藥燕麥飯、靜岡抹茶冰淇淋」
交通便利度	★★★★★	相當便利！捷運、公車、高鐵、台鐵通通都有到唷！開車族可以直接停在板橋遠百地下室的停車場
整體服務度	★★★★☆	點餐時詢問推薦菜色或詢問不同套餐的差異時，點餐人員親切又耐心的解釋；服務人員也很細心留意的不時來添加熱茶，以及收拾空盤。對於服務方面璨璨給予高分。
環境氣氛度	★★★★☆	日式裝潢，乾淨明亮。桌面較小，主餐上桌時會是全滿的狀態。
上菜速度	★★★★☆	中等
CP值	★★★★☆	新板特區中，CP值極高的店家。高麗菜絲、飯、味增湯皆可無限續加日式豬排的餐廳裡，可以號稱新北第一美味，雖然單價可能稍微高一些，可是完全可以看見精選食材的用心程度。
再訪率	★★★★★	再訪率100%，柚子自大根、高麗菜絲、黃金色的炸豬排、用料實在的茶碗蒸、抹茶濃郁的冰淇淋，甚至是看似簡單但不簡單的白米飯，好吃又美味，你只要擔心吃得太飽這個問題就好了～哈哈哈！璨吃完已經馬上揪朋友，決定再訪囉～下回再介紹不同的菜色給大家。