在湯品中加入洋蔥及高麗菜是我很喜歡的煮法（不誇張，喝起來真的很甜），加入這兩項食材就能使湯品有的鮮甜的基底風味，之後再加入你喜歡的食材，這次我選雞與蝦子，就能很輕鬆做出很美味的湯品。
蔬菜如果先炒過就能逼出更多食材的甜味，再加入生薑暖暖胃，就完成一道很好喝又健康的低醣湯品，推薦你試試。

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文字食譜
https://tasty-note.com/ebi-kyabetu-soup/

材料
蝦子---10隻
高麗菜---1/8顆
洋蔥---1/2顆
生薑---2指節
橄欖油---1大匙
●湯底
水---600cc
雞湯塊---1顆
黑胡椒---適量

做法
1.將高麗菜切好入口大小、洋蔥切薄片、生薑切絲。
2.平底鍋中加入橄欖油與生薑爆香，放入洋蔥翻炒。
3.洋蔥炒倒轉透明後，加入蝦子及鹽巴炒一下。
4.蝦子炒熟後加入高麗菜快炒，再加入高湯蓋上蓋子燉煮。
5.煮沸後，用鹽巴調整鹹度，最後加入黑胡椒及淋上一點初榨橄欖油即可上桌。

Tips
蝦子請預先處理過，去腸泥及用太白粉抓洗去除表面髒污。
使用帶殼的蝦子風味會更濃，可以依照個人喜好調整。

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