今天介紹在家就能做的霜降豬排，沾醬非常的和風口味，配上自製的炸蒜片，超級美味。
做法很簡單，一卡平底鍋就能做，你一定會很驚艷自製的醬料竟然如此美喔！買到好吃的豬排請務必試試這道料理。

開團預告下週四即將開跑的是「究好豬＆十八養場」都是來自台灣超級美味的豬肉與雞肉，品質之高，也同時是許多知名大餐廳採用食材喔！解凍後完全沒有腥味，而且處理得非常乾淨，請務必吃看看！

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材料
霜降豬排---1片
蒜頭---1瓣
●調味料
蒜末---1瓣
醬油・米酒・味醂---各1大匙

做法
1.將豬排的筋切斷後用胡椒鹽抹一下表面。
2.平底鍋放油與蒜頭切片，小火慢慢炸。
3.蒜片炸成褐色後就能取出備用。
4.接著放入豬排下鍋煎。
5.大約各煎3分鐘兩面都煎出焦色，煎的時候可以用鍋鏟壓住肉排。
6.接下來將鍋子稍微傾斜使油脂流向鍋緣，用湯匙撈起油淋在豬排上數回。
7.接著熄火，蓋上鍋蓋靜置3分鐘休息。
8.休息好的豬排盛盤，鍋裡加入蒜末及調味料煮沸。
9.煮好的醬汁淋在豬排上，並擺上剛炸好的蒜片即可享用。

Tips
豬排在料理前請務必退冰至常溫！
冬天從冷藏室取出靜置30分鐘，夏天15分鐘差不多剛好的狀態。

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