這款花椰菜切達奶油濃湯，是有天在Subway吃過後突然想嘗試自己做看看的料理。做法其實非常簡單，材料備齊後很快就能完成，大家可以在家試試看喔！我喜歡花椰菜稍微有口感一些，所以切成小塊而不打成末。如果你喜歡綿密的口感，可以用食物調理機將所有材料打成泥狀，喝起來會更綿密一些。
做好的濃湯除了單喝，搭配麵包沾著吃也超級美味，大推薦！

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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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材料
花椰菜---250g
洋蔥---1顆
切達起司---100g
無鹽奶油butter---20g
低筋麵粉---2大匙
湯底
牛奶---100ml
鮮奶油---150ml
雞湯---250ml

作法步驟
1. 將花椰菜切成小塊丁狀。
2. 洋蔥切薄片。
3. 在平底鍋中加熱奶油，加入洋蔥翻炒至透明。
4. 熄火後直接在鍋中加入低筋麵粉，攪拌均勻。
5. 依序加入湯底中的材料，充分確實攪拌均勻，以避免結塊。
6. 最後加入切達起司和花椰菜，小火煮沸，途中持續均勻攪拌。
7. 煮約20分鐘，至花椰菜熟透即可上桌。

小撇步
如果沒有雞湯，也可以使用水雞湯塊代替。
加入鮮奶油可以讓湯汁更濃郁，不加也不影響口感，用牛奶或豆漿代替也。

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人
我是愛講廢話的家庭料理研究家
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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