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今天做一道無肉版的青椒炒肉絲，將肉絲換成油豆腐，飽足感同樣滿滿的！
利用蠔油簡單調味，充分裹上醬料的油豆腐真的非常下飯。
晚餐光是一碗白飯配上這一道炒菜就超級滿足，也很適合帶隔日的便當。
素食者也可以將蠔油改成素蠔油，推薦你試試看！

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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE

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材料
油豆腐---100g
青椒---100g
紅蘿蔔---50g
韭菜---1支
豆芽菜---適量
蠔油---3大匙

作法步驟
1.將油豆腐用熱水川燙，去除多餘的油脂。
2.所有蔬菜和油豆腐切絲。
3.炒鍋中熱油，下紅蘿蔔翻炒一下。
4.接著加入1大匙的料理酒，蓋上鍋蓋蒸煮約1分鐘。
5.加入青椒炒熟。
6.最後加入剩餘材料炒熟後即可完成。

小撇步
從炒熟時間較長的蔬菜開始炒，就可以保持所有材料的清脆口感，是製作炒菜成功的不二法門。

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自我介紹

大家好，我是KAZU日本人
我是愛講廢話的家庭料理研究家
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味

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