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使用整塊豆腐製作帶有濃郁風味的味噌燉豆腐,是一道非常適合洗滌下班疲憊身軀恢復元氣的美味晚餐!
不僅下飯,拌麵也非常好吃,無辣不歡的會非常喜歡這道,如果你怕辣,推薦你不放入豆瓣醬與辣椒的版本一樣美味,請務必試試看。
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日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE
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材料
嫩豆腐-1盒
豬肉片-100g
調味料
味噌-2大匙
豆瓣醬-1大匙
薑末-1節
蒜末-1瓣
燉汁
水-300ml
砂糖-1/2大匙
鰹魚醬油-1茶匙
如果有可追加
花椒粉-1茶匙
作法步驟
1.將豆腐用廚房紙巾包裹並放上重物以釋出多餘水分。廚房紙巾吸飽水後丟棄,豆腐備用。
2.鍋中加熱胡麻油香油,小火爆香材料。
3.香氣散出後,下豬肉快炒,接著加入其餘的材料轉中火燉煮。花椒粉稍後再加入。
4.蓋上鍋蓋燉煮約20分鐘,最後加入花椒粉即可完成。若無花椒粉可直接省略。
小撇步
豬肉片也可換成豬絞肉,也相當美味。
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自我介紹
大家好,我是KAZU日本人
我是愛講廢話的家庭料理研究家
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味
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