我沒有什麼法餐經驗
上次跟阿辰聊做菜的時候剛好提到
我平常會用啤酒燉菜
燉了幾次後駕輕就熟了
現在還會因應食材選用不同種類的啤酒來創造不同風味

辰：這個就是法餐的做法啊！法國人平常就是這樣料理的，除了啤酒之外也很常用白酒！

原來這個我常用的料理方式
就是法餐常用的技法之一啊
看來過去在第一線工作所累積的經驗還是讓我有點底氣的！

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00:00 開場
00:23 片頭
01:00 阿辰師線上課程
03:07 食材
05:14 醃肉
07:47 蔬菜
10:21 啤酒燉豬
14:28 白酒燉雞