其實我們家不特別喜歡吃果凍類，所以我很少做果凍，最近天氣太炎熱了，我突然對於這種帶有透明感的凍類點心產生興趣，覺得光是看它的質感就消暑了一大半，剛好家裡有很多櫻桃，就來試試櫻桃果凍。除了處理櫻桃籽跟切櫻桃花了較多時間外，果凍這東西是非常簡易且不太需要花時間就能完成，新手也能輕鬆製做哦！
食材
- 本體
- 去籽新鮮櫻桃4個, 約40g
- 飲用水, 260g
- 吉利T粉, 7.5g
- 白砂糖, 30g
- 配料
- 去籽新鮮櫻桃8個, 約75g
料理步驟
步驟 1：白砂糖和吉利T粉倒在一起，混合均勻備用。
步驟 2：將配料的8個櫻桃去籽切成小丁，平均分配於4個保羅瓶內。為什麼照片裡只有3瓶因為我一開始把材料份量估算錯誤，只用了6個櫻桃裝入3個瓶子，後來發現不太對，因為果凍液會倒不完，所以才改成8個櫻桃4個瓶子。
步驟 3：把4個櫻桃去籽，倒入飲用水一起打成汁。
步驟 4：打好的櫻桃汁和步驟1的材料倒在一起，放在瓦斯爐上。
步驟 5：以中火加熱，一邊加熱一邊攪拌，直到滾出大泡泡，關火。
步驟 6：倒入方便分裝的大玻璃量杯中，撈除雜泡。
步驟 7：把果凍液平均倒入4個瓶子，完全冷卻後，它就凝固了，這時就可以把蓋子蓋起來，放入冰箱冷藏至冰涼即可享用。
步驟 8：純天然的新鮮櫻桃果凍，顏色像紅寶石一般非常漂亮，很賞心悅目。
步驟 9：果凍裡還有新鮮的櫻桃果肉，雙重口感更加美味。
小撇步
此配方份量可做出4瓶保羅瓶。
這個果凍是用吉利T製作，素食者可食。
若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
完整食譜這邊看：有果肉的冰涼甜點！新鮮櫻桃果凍
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